Wasabi: piccante verde giapponese
Pasta verde ottenuta dal rizoma di *Wasabia japonica*, piccante e aromatica.
Cos’è il wasabi?
Si ottiene grattugiando la radice fresca di wasabia; piccantezza breve ma intensa.
Valori nutrizionali
~15 kcal/5 g, vitamina C, isotiocianati.
Benefici
- ProprietĂ antimicrobiche
- Antiossidante
- Pochissime calorie
Possibili contro
- Spesso sostituito da rafano colorato
- Costoso e deperibile
Come usarlo
Servire con sushi o per dare piccantezza a salse.
- 1. Wasabi
Japanski zeleni korijen jakog mirisa i ljutine, koristi se kao pasta uz sushi i sashimi