Yuba (pelle di tofu): alimento di soia ricco di proteine
Lo Yuba è un prodotto a base di soia ricco di proteine, ottenuto dal latte di soia riscaldato.
Cos’è lo Yuba?
Lo **Yuba**, o *pelle di tofu*, è una sottile pellicola che si forma sul latte di soia riscaldato.
Benefici
- **Ricco di proteine e minerali**.
- **Senza colesterolo** e facilmente digeribile.
Usi in cucina
- Usato in **zuppe, insalate e piatti saltati in padella**.
Sintesi
Uno degli ingredienti più nutrienti della cucina asiatica.
- 1. Yuba (Pelle di Tofu)
Yuba (tofu skin): tanki sloj koji se formira na površini sojinog mlijeka tokom zagrijavanja; bogat biljnim proteinima i popularan u azijskoj kuhinji.