Alchechengi: 53 kcal, 11 mg di vit C e 5 g di fibre/100 g
Bacca dorata dolce-acidula, ricca di withanolidi antiossidanti.
Cos’è?
Frutto di _Physalis peruviana_ racchiuso in un calice a lanterna.
Valori (100 g)
|Kcal|Carbo|Fibre|Vit C|
|---|---|---|---|
|53|11,2 g|4,9 g|11 mg|
Benefici
Withanolidi; alto contenuto di fibre; poco zucchero.
Contro
Frutto acerbo tossico; viscose da essiccate.
Gusto
Ananas-pomodoro, vivace acidità.
Usi & conservazione
Crude in insalata, essiccate in snack; fresco 2 sett., secco 1 anno.
- 1. Bacche Dorate