Proteine complete in dieta vegana: combinazioni e menu da 100 g
Riso + lenticchie o tofu + quinoa: tutti gli AA essenziali senza carne.
Hook
**Riso/lenticchie = aminoacidi del pollo.**
TL;DR
- 1,2 g kg‑¹ proteine
- Legumi + cereali
- B12 ogni giorno
Perché?
EAA fondamentali.
AA limitanti
Lisina, metionina.
Combo
Riso+lenticchie, tofu+quinoa.
Menu giorno
Overnight oats, burrito, shake, tofu.
Integratori
B12, D3.
Consigli
Pentola a pressione.
Mito/Realtà
| Abbinare ogni pasto | Falso |
Conclusione
Varietà + B12 = proteine ok.
Riferimenti
Mariotti 2023.