Amaranto: antico cereale ricco di proteine e minerali
L’amaranto è una pseudo-cereale senza glutine, ricca di nutrienti essenziali per la salute.
Cos’è l’amaranto?
L’amaranto è un **antico pseudocereale** dell’America Latina, ricco di proteine e sali minerali.
Valori nutrizionali (100 g cotti)
- **Calorie:** 102 kcal
- **Proteine:** 3.8 g
- **Ferro:** 2.3 mg
Benefici
- **Proteine complete** e **minerali**.
- **Senza glutine**.
- **Buono per ossa e muscoli**.
Svantaggi
- Contiene **ossalati**, meglio consumarlo con moderazione.
Usi
- Ottimo in **porridge, zuppe o farine**.
Riassunto
L’amaranto è un superalimento vegetale ricco e versatile.
- 1. Amaranto
Amaranth: drevna pseudožitarica bez glutena, bogata biljnim proteinima, vlaknima, kalcijem, željezom i magnezijem.