Gemme di Felce: Croccanti e Cariche di Vitamina C
Solo disponibili a primavera: 34 kcal e 44 % di vitamina C per 100 g.
Che cosa sono
I giovani germogli arrotolati di felce struzzo, raccolti prima che si aprano.
Valori per 100 g
|Kcal|Prot.|Grassi|Carbo|Fibre|Vit C|Vit A|Fe|
|---|---|---|---|---|---|---|---|
|34|4 g|0,4 g|6 g|3,7 g|44 %|72 %|11 %|
Vantaggi
- Vitamina C e fibre elevate.
Contro
- Necessario sbollentare.
In cucina
- Sbollentare 2 min, saltare con burro e limone.
Conservazione
In frigo max 2 giorni o freezer dopo sbollentatura.
- 1. Felci