Aceto di sherry: 3 kcal e 0 g zuccheri a cucchiaio
Invecchiato in solera, 7 % acidità con note di frutta secca e caramello.
Cos’è?
Aceto DOP Jerez da vino sherry, botte di rovere.
Valori (15 ml)
|Kcal|Zucch.|Acid.|
|---|---|---|
|3|0|7 %|
Benefici
Acido acetico, polifenoli.
Contro
Solfiti; acidità alta.
Gusto
Nocciola-uva passa, meno dolce del balsamico.
Usi
Vinaigrette, riduzioni; al buio 3 anni.
- 1. Aceto di Sherry