Graines d’ajowan : épice digestive riche en thymol
Un arôme puissant de thym-anis, apprécié dans les pains indiens.
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Présentation
Petites graines de *Trachyspermum ammi*.
Valeurs (1 c. à café)
5 kcal ; 0,9 g fibres.
Atouts
Carminatif, antibactérien.
Limites
Saveur très forte, griller légèrement.
Usages
Pains naans, beignets, tisane.
Conservation
Pot opaque, 18 mois.
- 1. Graines d'Ajwain
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