Tomates : riches en lycopène, fraîches ou cuisinées

Beaucoup de vitamine C, potassium, fibres et lycopène; ultra polyvalentes.

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Tomates : riches en lycopène, fraîches ou cuisinées

Vitamine C Vegan Immunité Magnésium Végétarien

Qu’est-ce qu’une tomate ?

Fruit de *Solanum lycopersicum* utilisé comme légume, du type cerise au cœur de bœuf.

Profil nutritionnel

- **Vitamines C & K**, **potassium**, **folate** - **Fibres** - **Lycopène** augmenté par une cuisson douce avec un peu d’huile - Peu calorique

Bienfaits

- **Cœur** et vaisseaux - **Peau** (antioxydants) - **Hydratantes** et légères - Très **polyvalentes**

Risques

- L’acidité peut gêner en cas de **reflux** - **Allergies/sensibilité** aux solanacées (rare) - Produits transformés souvent **salés**

Utilisations

Crues en salades, **rôties**, **confites**, en **sauces**, **soupes**, **salsas**; associer à **huile d’olive** pour mieux absorber le lycopène.

Résumé

Un basique nutritif; crues pour la fraîcheur, cuites pour plus de lycopène.

1. Tomates
svježi paradajz (razne sorte: cherry, šljive, odrezak); koristi se sirov i termički obrađen

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