Vegan juha od gljiva
Baršunasta, zagrijavajuća veganska juha od gljiva i aromatičnog povrća.
Ova jednostavna veganska juha pirja gljive, luk i češnjak na maslinovom ulju, zatim ih kuha u povrtnom temeljcu dok ne omekšaju. Kokosovo mlijeko dodaje svilenkastu kremastost.
Vrijeme pripreme
Vrijeme kuhanja
Ukupno vrijeme
Porcije
Sastojci
- Povrtna Juha - 800 ml
- Bijeli Luk - 2 cloves
- Peršin - 2 tbsp
- Gljive - 400 g
- Luk - 1 piece
- So - 1 to taste
- Maslinovo Ulje - 1 tbsp
- Kokosovo Mlijeko - 200 ml
Upute
Korak 1
Narežite 400 g gljiva, nasjeckajte 1 luk i 2 češnja češnjaka.
Korak 2
U loncu zagrijte 1 žlicu maslinovog ulja; pirjajte luk i češnjak 3 min.
Korak 3
Dodajte gljive; pirjajte 5 min dok ne puste sok.
Korak 4
Ulijte 800 ml povrtnog temeljca pustite da zakipi.
Korak 5
Smanjite vatru i kuhajte 10 min.
Korak 6
Umiješajte 200 ml kokosovog mlijeka; zagrijte bez vrenja.
Korak 7
Začinite solju i paprom. Poslužite s 2 žlice nasjeckanog peršina.
Nutritivne vrijednosti (po porciji)
Komentari
Povezani recepti
Pečeni odrezak cvjetače s limun-tahini umakom
45 min
Taj Noodle s Umakom od Kikirikija i Povrćem
30 min
Vegetarijanske Punjene Portobello Gljive
35 min
Klasična pileća juha s rezancima
45 min
Keto Palačinke od Kokosovog Brašna s Borovnicama
25 min
Krem juha od butternut tikve
45 min
Klasik Ratatouille
60 min
Hoisin sos
15 min
Marokanska Harira
75 min
Pasta Primavera
35 min
Povezani postovi
Peršun: 137 % vitamina K u 2 kašike svježeg bilja
Maslinovo ulje: 10 g MUFA i 1,9 mg vitamina E u kašiki
Luk: 40 kcal, prebiotska vlakna i kvercetin u svakoj glavici
Gljive: umami, malo kalorija, puno koristi
Kokosovo mlijeko: Veganski kremasti izvor MCT masti
Bijeli luk: Oštar začin s alicinom i vitaminom C
So: neophodan mineral za okus i ravnotežu u tijelu