Za’atar: mistura de especiarias do Oriente Médio

Tomilho, sumagre, gergelim e sal—ótimo com azeite, pães, saladas e legumes assados.

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Za’atar: mistura de especiarias do Oriente Médio

O que é za’atar?

Za’atar é uma **mistura tradicional** com **tomilho (ou orégano/ manjerona)**, **sumagre**, **gergelim torrado** e sal. Existem variações regionais.

Perfil nutricional

Por 1 col. sopa (~8 g): **~35 kcal**, principalmente do gergelim (gorduras boas, um pouco de proteína e fibra). Fornece **antioxidantes** e **cálcio**.

Benefícios

- **Polifenóis** antioxidantes (sumagre, tomilho). - **Minerais** (cálcio, magnésio, zinco) do gergelim. - Sabor **herbáceo e ácido** que dá brilho aos pratos.

Pontos de atenção

- **Sódio** elevado em algumas marcas. - **Alergia a gergelim**. - Prefira misturas **frescas e aromáticas**.

Usos

- Misture com **azeite** para mergulhar pão ou pincelar pitas. - Polvilhe em **legumes assados, peixe, frango**. - Acrescente a **homus, labneh, saladas**. - Use como **tempero seco** ou finalização de ovos e sopas.

Dica

**Toaste rapidamente** antes de usar. Guarde em **pote hermético**, longe de luz e calor.

1. Za'atar
Za’atar – bliskoistočna mješavina začina: najčešće sušeni timijan (ili origano/kejk), sumak, prženi susam i so; koristi se kao posip, u marinadama i s maslinovim uljem za umakanje hljeba

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Povezani postovi

Melão-de-são-caetano (bitter melon): fruto amargo rico em vitamina C

ZincoLow-CarbVegano

Manteiga de amendoim: proteína vegetal e gorduras saudáveis

VeganoEmagrecimentoProteína

Água de bordo (maple): seiva levemente doce e baixa em calorias

ZincoVeganoEmagrecimento

Feijão Great Northern: leguminosa branca suave rica em fibras e proteína

VeganoProteínaSem glúten

Ervilhas: leguminosa verde doce com proteína, fibras e antioxidantes

ZincoVeganoProteína

Bicarbonato de sódio: agente fermentador alcalino rápido

Low-CarbVeganoSem glúten

Marmelo: fruta aromática rica em pectina e vitamina C

ZincoVeganoSem glúten

Glicerina vegetal: umectante e doçura de baixo IG

Low-CarbVeganoEmagrecimento

Raspas de limão: aroma cítrico sem calorias com vitamina C