Aspargo branco: broto delicado de primavera rico em folato
Cultivado sem luz, sabor mais suave e doce; cozinhar pouco tempo.
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Visão geral
Cresce coberto para evitar clorofila → coloração marfim.
Nutrição (100 g)
20 kcal; 2,1 g fibra; 52 µg folato.
Benefícios
Baixa caloria; fibras; antioxidantes.
Cuidados
Requer descascar; temporada curta.
Culinária
Descascar talo; cozinhar a vapor 6–8 min; servir com holandesa ou azeite-limão.
Seleção
Talos firmes, pontas fechadas.
Armazenamento
Toalha úmida na geladeira até 4 dias.
- 1. Espargos Brancos
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Povezani postovi
Zinco: dose, fontes e absorção
Zinco
Ferro: ingestão, fontes e dicas
Ferro
Melão-de-são-caetano (bitter melon): fruto amargo rico em vitamina C
ZincoLow-CarbVegano
Manteiga de amendoim: proteína vegetal e gorduras saudáveis
VeganoEmagrecimentoProteína
Água de bordo (maple): seiva levemente doce e baixa em calorias
ZincoVeganoEmagrecimento
Feijão Great Northern: leguminosa branca suave rica em fibras e proteína
VeganoProteínaSem glúten
Ervilhas: leguminosa verde doce com proteína, fibras e antioxidantes
ZincoVeganoProteína
Bicarbonato de sódio: agente fermentador alcalino rápido
Low-CarbVeganoSem glúten
Marmelo: fruta aromática rica em pectina e vitamina C
ZincoVeganoSem glúten
Glicerina vegetal: umectante e doçura de baixo IG
Low-CarbVeganoEmagrecimento