Couve-flor: low-carb, rica em fibras e muito versátil

Fonte de vitaminas C/K, folato, fibras, colina e sulforafano; mil e uma preparações.

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Couve-flor: low-carb, rica em fibras e muito versátil

Vitamina C Vegano Imunidade Magnésio Vegetariano

O que é couve-flor?

Crucífera de sabor suave e floretes compactos, ótima para receitas low-carb.

Perfil nutricional

- **Vitaminas C e K**, **folato** - **Fibras** e **colina** - **Glucosinolatos → sulforafano** - Baixa em calorias e carboidratos

Benefícios

- Coração e vasos - Imunidade/pele (vit. C) - Controle de peso - Proteção celular

Riscos

- **FODMAPs** podem causar gases - **Bociogênicos** crus em excesso; cozinhar reduz

Como usar

**Assada**, **no vapor**, em **arroz de couve-flor**, **purê**, **sopas**, **curries**, **picles**, **bifes** ou **base de pizza**.

Resumo

Vegetal denso em nutrientes—cozinhar suavemente melhora a tolerância.

1. Couve-Flor
svježi bijeli karfiol (glavica) ili obojene sorte; koristi se sirov, kuhan, pečen ili kao ‘cauli rice’

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VeganoEmagrecimentoProteína

Água de bordo (maple): seiva levemente doce e baixa em calorias

ZincoVeganoEmagrecimento

Feijão Great Northern: leguminosa branca suave rica em fibras e proteína

VeganoProteínaSem glúten

Ervilhas: leguminosa verde doce com proteína, fibras e antioxidantes

ZincoVeganoProteína

Bicarbonato de sódio: agente fermentador alcalino rápido

Low-CarbVeganoSem glúten

Marmelo: fruta aromática rica em pectina e vitamina C

ZincoVeganoSem glúten

Glicerina vegetal: umectante e doçura de baixo IG

Low-CarbVeganoEmagrecimento

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