Cordeiro: carne vermelha macia com proteína completa, ferro heme e B12
Sabor característico de pasto; fornece zinco, selênio e CLA – atenção à gordura saturada.
0.0(0)
Visão geral
Cortes: perna, paleta, carré/costas, lombo, pernil, jarrete.
Nutrição (100 g)
≈210 kcal; 27–29 g proteína; ferro ~2 mg; B12 alta.
Benefícios
Proteína completa, ferro, zinco, selênio, saciedade.
Cuidados
Gordura saturada; purinas; grelha excessiva = HCAs.
Culinária
Assados, cozidos lentos, costeletas, kafta.
Técnica
Aparar gordura, salmoura seca, marinada iogurte/limão.
Saúde
Porção 90–100 g + legumes & leguminosas.
Sustentabilidade
Pastoreio rotacionado melhora solo; aproveite ossos & gordura.
Armazenamento
Cru 3–5 dias (moído 1–2); cozido 3–4; congelado 6–9 meses.
Resumo
✔︎ Alto valor nutritivo ✖︎ Saturados – moderação.
- 1. Carneiro
Used in dashi and other broths
Comments
Loading comments...
Povezani postovi
Zinco: dose, fontes e absorção
Zinco
Proteína: quanto, quando e de onde
Proteína
Ferro: ingestão, fontes e dicas
Ferro
Déficit calórico: receita para perder gordura mantendo músculo
Emagrecimento
Macronutrientes: carboidratos, proteínas e gorduras em harmonia
ProteínaGorduras saudáveisCarboidratos complexos
Melão-de-são-caetano (bitter melon): fruto amargo rico em vitamina C
ZincoLow-CarbVegano
Manteiga de amendoim: proteína vegetal e gorduras saudáveis
VeganoEmagrecimentoProteína
Água de bordo (maple): seiva levemente doce e baixa em calorias
ZincoVeganoEmagrecimento
Feijão Great Northern: leguminosa branca suave rica em fibras e proteína
VeganoProteínaSem glúten
Ervilhas: leguminosa verde doce com proteína, fibras e antioxidantes
ZincoVeganoProteína
