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  • Ingredientes
    Abacate
    Abacaxi
    Abalone
    AbĂłbora Butternut
    Abobrinha
    Açafrão
    Açafrão-da-Terra
    Acelga
    AçĂșcar
    AçĂșcar de Coco
    AçĂșcar de Confeiteiro
    AçĂșcar de Palma
    AçĂșcar de TĂąmara
    AçĂșcar Demerara
    AçĂșcar Mascavo
    AçĂșcar Mascavo
    AçĂșcar Turbinado
    Adoçante de Fruta do Monge
    Agar-Agar
    Agar-Agar
    AgriĂŁo
    AgriĂŁo
    Água
    Água
    Água de Bétula
    Água de Bordo
    Água de Coco
    Água de Flor de Laranjeira
    Água de Rosas
    Aipo
    Aipo-RĂĄbano
    Alcachofras
    Alcaparras
    Alcaparras
    Alecrim
    Alface
    Alga Marinha
    Alho
    Alho Elefante
    Alho Negro
    Alho-PorĂł
    Alho-Selvagem
    Aloe Vera
    Amaranto
    Amaranto
    AmĂȘijoas
    Ameixas
    Ameixas Secas
    Ameixas Umeboshi
    AmĂȘndoas
    Amendoins
    Amido de Batata
    Amido de Milho
    Amido de Tapioca
    Aminos LĂ­quidos
    Amoras
    Amoras de Nuvem
    Anchovas
    Anchovas
    Anis-Estrelado
    Arame (Alga)
    Arinca
    Arroz
    Arroz Arborio
    Arroz Basmati
    Arroz Glutinoso Preto
    Arroz Jasmim
    Arroz Pegajoso
    Arroz Preto
    Arroz Selvagem
    Arroz Vermelho
    Assafétida
    Atum
    Aveia
    AvelĂŁs
    Azedinha
    Azedinha
    Azeite
    Azeitonas
    Bacalhau
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    Bagas de Sabugueiro
    Bagas de Sabugueiro
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    Caju
    Caldo de CamarĂŁo
    Caldo de Carne
    Caldo de Galinha
    Caldo de Legumes
    Caldo de Legumes
    Caldo de Ossos
    Caldo de Peixe
    CamarĂŁo
    Canela
    Capim-LimĂŁo
    Caqui
    Caquis
    Carambola
    Caranguejo
    Cardamomo
    Carne de Cabra
    Carne de Vaca
    Carne de Veado
    Carneiro
    CĂĄrtamo
    Casca de CĂĄssia
    Casca de Psyllium
    Casca de Psyllium
    Castanhas
    Castanhas d'Água
    Castanhas-do-ParĂĄ
    Cavala
    Cebola
    Cebolinhas
    Cenouras
    Cenouras Arco-Íris
    Cereal de Aveia
    Cereal de Cevada
    CerefĂłlio
    Cerejas
    Cevada
    ChĂĄ de Ervas
    ChĂĄ Preto
    ChĂĄ Verde
    Chalotas
    Chana Dal
    CherimĂłia
    Chermoula
    Chimichurri
    Chips de Couve
    Chocolate
    Chocolate Amargo
    Chuchu
    Chucrute
    Coco Seco
    Codorna
    Coelho
    Coentro
    Coentro
    Cogumelos
    Cogumelos Cauda de Peru
    Cogumelos Chanterelle
    Cogumelos Enoki
    Cogumelos Enoki
    Cogumelos Enoki
    Cogumelos Maitake
    Cogumelos Morchella
    Cogumelos Morchella
    Cogumelos Negros
    Cogumelos Orelha-de-Pau
    Cogumelos Ostra
    Cogumelos Porcini
    Cogumelos Porcini
    Cogumelos Porcini
    Cogumelos Portobello
    Cogumelos Portobello
    Cogumelos Rei do Marisco
    Cogumelos Reishi
    Cogumelos Shiitake
    Cogumelos Shiitake
    Colorau Defumado
    Cominho
    CoraçÔes de Alcachofra
    CoraçÔes de Palmeira
    Couve
    Couve
    Couve-Flor
    Couve-RĂĄbano
    Couve-RĂĄbano
    Couves-de-Bruxelas
    Cranberries Secos
    Cravinho
    Creme
    Creme de Caju
    Creme de Coco
    Creme de Leite Azedo
    Creme de Leite Fresco
    Creme de Leite Fresco
    Creme de Leite Grosso
    Creme de TĂĄrtaro
    Croissants
    Cuscuz
    Damasco Seco
    Damascos
    Dashi
    Dourada
    Dulse (Alga)
    DuriĂŁo
    DuriĂŁo
    Edamame
    Einkorn
    EndĂ­via
    Endro
    Erva-Cidreira
    Erva-Luisa
    Ervilhas
    Ervilhas Crocantes
    Ervilhas Partidas
    Ervilhas-Tortas
    Escorzonera
    Espaguete
    Espargos
    Espargos Brancos
    Espelta
    Espinafres
    Estévia
    EstragĂŁo
    Extrato de Baunilha
    Extrato de Tomate
    FaisĂŁo
    Falafel
    Farelo de Arroz
    Farinha
    Farinha de Alfarroba
    Farinha de AmĂȘndoa
    Farinha de Arroz
    Farinha de Arroz Pegajoso
    Farinha de Batata-Doce
    Farinha de Coco
    Farinha de GrĂŁo-de-Bico
    Farinha de Milho
    Farinha de Milho
    Farinha de Milho Azul
    Farinha de Painço
    Farinha de Rosca
    Farinha de Sorgo
    Farinha de Tapioca
    Farinha de Trigo Sarraceno
    Farinha Integral de Trigo
    Farinha para Bolos
    Farinha para PĂŁo
    Farro
    Farro
    Favas
    Favas de Baunilha
    FeijĂŁo Branco
    FeijĂŁo Cranberry
    Feijão de Tremoço
    FeijĂŁo Preto
    FeijĂŁo Verde
    FeijĂŁo Vermelho
    FeijĂŁo-Frade
    FeijĂŁo-Guandu
    FeijĂŁo-Lima
    FeijĂŁo-Lupino
    FeijĂŁo-Moth
    FeijÔes Adzuki
    FeijÔes Cannellini
    FeijÔes Great Northern
    FeijÔes Manteiga
    FeijÔes Mungo
    FeijÔes Navy
    FeijÔes Pinto
    Fermento
    Fermento em PĂł
    Fermento InstantĂąneo
    Fermento Natural
    Fermento Seco Ativo
    Figos
    Figos Secos
    Figueira-da-Índia
    Figueira-da-Índia
    Figueira-da-Índia
    Flocos de Bonito
    Flocos de Coco
    Flocos de Milho
    Flocos de Pimenta
    Flores ComestĂ­veis
    Flores de Banana
    Flores de Hibisco
    Folha de LĂłtus
    Folha de Ouro ComestĂ­vel
    Folha de Prata ComestĂ­vel
    Folhas de Amaranto
    Folhas de Amaranto
    Folhas de Bambu
    Folhas de Banana
    Folhas de BĂ©tel
    Folhas de Caril
    Folhas de Caril
    Folhas de ChĂĄ
    Folhas de Dente-de-LeĂŁo
    Folhas de Lima Kaffir
    Folhas de LimĂŁo Kaffir
    Folhas de Louro
    Folhas de Moringa
    Folhas de Nabo
    Folhas de Neem
    Folhas de Nori
    Folhas de Pandan
    Folhas de Pandano
    Folhas de Papel de Arroz
    Folhas de Shiso
    Folhas de Taro
    Folhas de Videira
    Folhas de Wonton
    Fonio
    Framboesas
    Freekeh
    Freekeh
    Fruta do Conde
    Fruta do Conde
    Fruta do DragĂŁo
    Fruta do DragĂŁo
    Fruta Estrela
    Fruta-PĂŁo
    Fruta-PĂŁo
    Fruta-PĂŁo
    Fumaça Líquida
    Funcho
    Ganso
    Garam Masala
    Gelatina
    Geleia
    Geleia
    Geleia Real
    Gengibre
    Gengibre-Galanga
    Glicerina Vegetal
    GlĂșten de Trigo
    Gnocchi
    Gochujang
    Goiaba
    Goiaba
    Goma Guar
    Goma Xantana
    Gordura Vegetal
    Gordura Vegetal
    Gotas de Chocolate
    Gouda
    Grama Cavalo
    Grama Preta (Urad Dal)
    GrĂŁo-de-Bico
    GrĂŁos de Milho
    GrĂŁos Germinados
    Graviola
    Graviola
    Graviola
    Groselhas
    Groselhas
    Groselhas
    Groselhas
    Groselhas
    Groselhas
    Grumos de Trigo Sarraceno
    Harissa
    Hijiki (Alga)
    Hominy
    HortelĂŁ
    HortelĂŁ Fresca
    HortelĂŁ-Pimenta
    Hummus
    Iogurte
    Iogurte de Coco
    Jaca
    Jaca
    Jaggery
    Jicama
    Kamut
    Kamut
    Kaniwa
    Karela (MelĂŁo Amargo)
    Kefir
    Kelp
    Ketchup
    Kimchi
    Kiwi
    Kombu
    Kombu (Alga Marinha)
    Kombucha
    Kumquats
    Kumquats
    Kumquats
    Lagosta
    Laranjas
    Laranjas de Sangue
    Laranjas de Sevilha
    Lavanda
    Leite
    Leite Condensado
    Leite de AmĂȘndoa
    Leite de Arroz
    Leite de Aveia
    Leite de Cabra
    Leite de Coco
    Leite de Soja
    Leite Evaporado
    Leitelho
    Lentilhas
    Levedura Nutricional
    LevĂ­stico
    Lichia
    Lichia
    Lima
    Lima Kaffir
    LimĂŁo
    LimÔes Dedo
    LimÔes Meyer
    Linguado
    Lula
    Maçã do AçĂșcar
    MacarrĂŁo de Kelp
    MacarrĂŁo de Vidro
    MacarrĂŁo Shirataki
    MacarrĂŁo Somen
    Maçãs
    Maçãs Silvestres
    Macis
    Maionese
    MamĂŁo
    Mandioca
    Manga
    MangostĂŁo
    MangostĂŁo
    ManjericĂŁo
    ManjericĂŁo Sagrado (Tulsi)
    ManjericĂŁo-LimĂŁo
    Manjerona
    Manteiga
    Manteiga de AmĂȘndoa
    Manteiga de Amendoim
    MaracujĂĄ
    MaracujĂĄ
    Marmelo
    Marmelo
    Masa Harina
    Masa Harina
    Mascarpone
    Massa
    Massa de Arroz
    Massa de Lasanha
    Massa de Ovo
    Massa Fettuccine
    Massa Filo
    Massa Folhada
    Massa Soba
    Massa Udon
    Mel
    Mel de Manuka
    Mel de Trigo-Sarraceno
    Melaço
    Melancia
    MelĂŁo Amargo
    MelĂŁo Cantaloupe
    MelĂŁo Mel
    MexilhÔes
    Microgreens
    Microgreens
    Milheto
    Milho Mote
    Mini Milho
    Mirtilos
    Mistura de Farinhas Sem GlĂșten
    Molho Barbecue
    Molho de Ostra
    Molho de Peixe
    Molho de Peixe
    Molho de Soja
    Molho de Tomate
    Molho Hoisin
    Molho InglĂȘs
    Molho Picante
    Molho Ponzu
    Molho Sriracha
    Molho Teriyaki
    Moong Dal
    Morangos
    Mostarda
    Mussarela
    Nabo-Sueco
    Nabos
    Natto
    NĂ©ctar de Agave
    NĂȘspera
    Nopales (Folhas de Cacto)
    Nori (Alga Marinha)
    Noz-Moscada
    Nozes
    Nozes de Ginkgo
    Nozes de MacadĂąmia
    Nozes-PecĂŁ
    Óleo de Amendoim
    Óleo de Canola
    Óleo de Coco
    Óleo de Gergelim
    Óleo de Girassol
    Óleo de Macadñmia
    Óleo de Pimenta
    Óleo de Semente de Uva
    Óleo Vegetal
    Orégano
    Ostras
    Ouriço-do-Mar
    Ovos
    Ovos de Codorna
    Panko
    Pão de Fermentação Natural
    PĂŁo Dormido
    PĂŁo Naan
    PĂŁo Pita
    Papel de Arroz
    PĂĄprica
    Passas
    Pasta de CamarĂŁo
    Pasta de Caril
    Pasta de Miso
    Pasta de Pimenta
    Pastinaca
    Pato
    Pectina
    Pedaços de Cacau
    Peito de Frango
    Pepino
    Peras
    Peru
    PĂȘssegos
    PĂ©talas de Rosa
    Physalis (Groselha do Cabo)
    Picles
    Picles
    Pimenta
    Pimenta de Sichuan
    Pimenta Rosa
    Pimenta Verde
    Pimenta-da-Jamaica
    PimentĂŁo Vermelho
    Pimentas Anaheim
    Pimentas Ancho
    Pimentas Banana
    Pimentas Chipotle
    Pimentas Guajillo
    Pimentas Habanero
    Pimentas Jalapeño
    Pimentas Pasilla
    Pimentas Poblano
    Pimentas Scotch Bonnet
    Pimentas Serrano
    PimentÔes
    PinhÔes
    Pistaches
    Pó de Açaí
    PĂł de Arrowroot
    PĂł de BaobĂĄ
    PĂł de Camu Camu
    PĂł de Caril
    PĂł de Cinco Especiarias Chinesas
    PĂł de ColĂĄgeno
    PĂł de Inulina
    PĂł de LĂșcuma
    PĂł de Maca
    PĂł de Maca
    PĂł de Manga (Amchur)
    PĂł de Matcha
    PĂł de Mesquite
    PĂł de Pimenta
    PĂł para Pudim
    PĂłlen de Abelha
    Polenta
    Pollock
    Polvo
    Pomelo
    Pregado
    PrĂłpolis
    ProteĂ­na Vegetal Texturizada (TVP)
    Provolone
    PurĂȘ de Maçã
    Queijo
    Queijo Azul
    Queijo Cheddar
    Queijo Colby
    Queijo Cotija
    Queijo Cottage
    Queijo Creme
    Queijo de Cabra
    Queijo Feta
    Queijo Fresco
    Queijo Halloumi
    Queijo Manchego
    Queijo Monterey Jack
    Queijo Paneer
    Queijo para derreter
    Queijo ParmesĂŁo
    Queijo Ricotta
    Queijo Suíço
    Queijo Vegano
    Quiabo
    Quinoa
    Rabanete Daikon
    Rabanete Daikon
    Rabanete Melancia
    Rabanete Preto
    Rabanetes
    Raiz de Konjac
    Raiz de LĂłtus
    Raiz de Salsa
    Raiz de Taro
    Raiz-Forte
    Rambutan
    RambutĂŁo
    Ras el Hanout
    Raspa de Laranja
    Raspa de Lima
    Raspa de LimĂŁo
    Ravioli
    Repolho
    Repolho ChinĂȘs
    RomĂŁ
    RĂșcula
    Rutabaga
    Sal
    Sal de Rocha
    Sal Marinho
    Sal Negro (Kala Namak)
    Sal Rosa do Himalaia
    SalmĂŁo
    Salsa
    Salsifis
    SĂĄlvia
    Samambaias
    Sambal Oelek
    Sardinhas
    Segurelha
    Seitan
    Sementes de AbĂłbora
    Sementes de Ajwain
    Sementes de AlcarĂĄvia
    Sementes de Anis
    Sementes de CĂąnhamo
    Sementes de Chia
    Sementes de Endro
    Sementes de Feno-Grego
    Sementes de Funcho
    Sementes de Gergelim
    Sementes de Girassol
    Sementes de Linhaça
    Sementes de LĂłtus
    Sementes de Melancia
    Sementes de Mostarda
    Sementes de Nigella
    Sementes de Papoila
    Sementes de RomĂŁ
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    Tahine
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    Teff
    Tempeh
    Tempeh
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    Trigo Monococo
    Trufas
    Trufas
    Trufas
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    Ube (Inhame Roxo)
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    Uvas
    Verduras de Mostarda
    Verduras de Mostarda
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  • NoçÔes bĂĄsicas de nutrição

Carbos complexos: energia constante e fibra

Aveia, quinoa e lentilha controlam a glicemia.

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FTINPWV
Carbos complexos: energia constante e fibra
Carboidratos complexos

Gancho

**Grãos integrais reduzem pico 35 %.**

Resumo

- IG ≀ 55 - 25 g fibra

O que sĂŁo?

Cadeias longas de glicose.

Simples/Complexos

RĂĄpido/lento.

GlicĂȘmico

Resfriar ↑ amido resistente.

BenefĂ­cios

Saciedade, coração.

Fontes

Aveia, lentilha.

Dicas

Cozinhe em lote.

Mito/Fato

| Carbo Ă  noite | Mito |

ConclusĂŁo

Prefira integrais.

ReferĂȘncias

Reynolds 2023.

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Povezani postovi

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