Chimichurri: molho argentino de ervas

O chimichurri é um molho argentino feito com salsa, alho, vinagre, azeite e especiarias, geralmente servido com carnes grelhadas.

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Vitamina C Vegano Emagrecimento Imunidade

Introdução

O chimichurri é um molho fresco e aromático originário da Argentina, muito usado também no Uruguai e em outras cozinhas da América do Sul. É preparado com salsa picada, alho, azeite, vinagre e especiarias, e é acompanhamento tradicional para carnes grelhadas.

Valor nutricional (por 2 colheres de sopa)

| Nutriente | Quantidade | |-----------|------------| | Energia | 80 kcal | | Gorduras | 8 g | | Carboidratos | 2 g | | Fibras | 0,5 g | | Vitamina C| 6 mg | | Vitamina K| 120 µg |

Benefícios

- Rico em **antioxidantes** das ervas frescas - **Vitamina K** benéfica para os ossos e a coagulação - Fornece **gorduras saudáveis** do azeite

Possíveis desvantagens

- Alto teor de gordura se consumido em excesso - Pode conter muito sódio dependendo do tempero

Usos culinários

Tradicionalmente servido com carne bovina, frango ou peixe grelhado. Também pode ser usado como marinada ou molho para vegetais.

Curiosidade

Na Argentina, o chimichurri é tão essencial para o churrasco quanto o sal e a pimenta.

1. Chimichurri
tradicionalni argentinski sos od peršuna, bijelog luka, maslinovog ulja i sirćeta

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