Sorgo: grão antigo sem glúten rico em fibras e polifenóis
Fornece energia lenta, pode virar pipoca ou farinha sem glúten.
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Visão geral
Cereal tolerante à seca usado em grão, farinha e melado (syrup).
Nutrição (1 xícara cozida)
216 kcal; 48 g carbo; 12 g fibra; 11 g proteína.
Benefícios
Fibras saciantes, antioxidantes, sem glúten.
Cuidados
Taninos reduzem ferro; cozinhar leva tempo.
Culinária
Saladas, pipoca de sorgo, farinha para pães.
Armazenamento
Grão 1 ano; cozido 5 dias geladeira.
Sustentabilidade
Baixo uso de água e insumos.
- 1. Sorgo
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Povezani postovi
Sorgo: cereal integral naturalmente sem glúten, rico em fibras e minerais
EmagrecimentoLow-FODMAPFibra
Farinha de sorgo: sem glúten e cheia de fibras
VeganoImunidadeMagnésio
Zinco: dose, fontes e absorção
Zinco
Proteína: quanto, quando e de onde
Proteína
Carbos complexos: energia constante e fibra
Carboidratos complexos
Macronutrientes: carboidratos, proteínas e gorduras em harmonia
ProteínaGorduras saudáveisCarboidratos complexos
Melão-de-são-caetano (bitter melon): fruto amargo rico em vitamina C
ZincoLow-CarbVegano
Manteiga de amendoim: proteína vegetal e gorduras saudáveis
VeganoEmagrecimentoProteína
Água de bordo (maple): seiva levemente doce e baixa em calorias
ZincoVeganoEmagrecimento
Feijão Great Northern: leguminosa branca suave rica em fibras e proteína
VeganoProteínaSem glúten