Sole : poisson blanc léger, riche en protéines et vitamine D
La sole est un poisson maigre et délicat, riche en protéines, oméga-3 et vitamine D.
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Qu’est-ce que la sole ?
Poisson plat à la chair fine et au goût doux, très apprécié dans la **cuisine méditerranéenne et française**.
Profil nutritionnel
**19 g de protéines/100 g**, moins de **2 g de lipides**, contient **vitamine D**, **phosphore**, **sélénium** et **oméga-3**.
Avantages
- Favorise la **santé osseuse et cardiaque**.
- Source de **protéines maigres**.
- Facile à digérer et pauvre en calories.
Inconvénients
Certains poissons sauvages peuvent contenir du **mercure**. Choisir des sources durables.
Usages culinaires
Délicieuse **grillée, vapeur ou au four**, avec citron et herbes.
- 1. Sole
glavni sastojak u fokusu
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