Oursin (Uni) : Explosion d’Oméga-3 et de B12
Une bouchée couvre 100 % des AJR de B12; texture beurrée, mais cholestérol élevé.
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Pourquoi l’uni fait rêver
Le corail d’oursin, crémeux et iodé, sublime sushis et pâtes.
Par 30 g
|Énergie|Prot.|Lip.|Ω-3|Chol.|B12|Zn|
|---|---|---|---|---|---|---|
|70 kcal|6 g|5 g|720 mg|170 mg|100 % VQ|15 %|
Atouts
- Riche en **B12** et en oméga-3.
Limites
- Cholestérol élevé; produit fragile et coûteux.
En cuisine
- Mélanger à un beurre de pâtes minute.
Achat & conservation
Consommer sous 24 h; couleur orange vif.
- 1. Oursin
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