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Épice chaude, mais toxique à forte dose.

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Valeurs (2 g)

|Énergie|Mn| |---|---| |11 kcal|0,4 mg|

Atouts

Manganèse, antioxydants.

Limites

>2 c. c. → nausées, hallucinations.

Saveur

Chaud, sucré-boisé.

Usages

Béchamel, purée, stockage noix entière 2 ans.

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