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    Abricots Secs
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    Agar-Agar
    Agneau
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    Ail des Bois
    Ail Éléphant
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    Amarante
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    Anchois
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    Maïs Concassé
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    Mangoustan
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    Radis Daikon
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Dulse : algue rouge riche en umami

Algue rouge au parfum de bacon lorsqu’elle est frite—riche en iode, fer et protéines végétales.

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Dulse : algue rouge riche en umami
VeganSans glutenFibres

Qu’est-ce que la dulse ?

La dulse est une **algue rouge** de l’Atlantique nord. Séchée, elle est mâchouillante, et à la poêle elle prend un goût **fumé type bacon**.

Profil nutritionnel

Pour 10 g : **30–35 kcal**, **~3 g protéines**, riche en **iode, fer, potassium** et vitamines B.

Atouts

- **Iode** pour la thyroïde. - **Protéines végétales**. - **Minéraux** essentiels. - **Antioxydants**.

Points de vigilance

- Trop d’iode = dérèglement thyroïdien. - Goût très salé. - Vérifier qualité (métaux lourds).

Utilisation

- Croquer tel quel. - Faire frire comme chips. - Parsemer sur salades, œufs. - Dans soupes et bouillons.
  • 1. Dulse (Algues)

    Dulse – crvena morska alga bogata umami notama; može se jesti suha kao snack, pržiti dok ne postane hrskava (okus slanine), dodavati u supe i salate; bogata jodom, željezom i proteinima

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Povezani postovi

Margose (bitter melon) : courge amère riche en vitamine C

Margose (bitter melon) : courge amère riche en vitamine C

ZincFaible en glucidesVegan
Eau d’érable : hydratation légèrement sucrée aux traces de manganèse

Eau d’érable : hydratation légèrement sucrée aux traces de manganèse

ZincVeganPerte de poids
Beurre de cacahuète : protéines végétales & graisses saines

Beurre de cacahuète : protéines végétales & graisses saines

VeganPerte de poidsProtéines
Haricots Great Northern : légumineuse blanche douce riche en fibres & protéines

Haricots Great Northern : légumineuse blanche douce riche en fibres & protéines

VeganProtéinesSans gluten
Petits pois : légumineuse douce riche en protéines végétales & fibres

Petits pois : légumineuse douce riche en protéines végétales & fibres

ZincVeganProtéines
Bicarbonate de soude: Agent levant alcalin express

Bicarbonate de soude: Agent levant alcalin express

Faible en glucidesVeganSans gluten
Coing : fruit parfumé riche en pectine & vitamine C

Coing : fruit parfumé riche en pectine & vitamine C

ZincVeganSans gluten
Glycérine végétale : humectant et douceur à faible indice glycémique

Glycérine végétale : humectant et douceur à faible indice glycémique

Faible en glucidesVeganPerte de poids
Zeste de citron : arôme puissant, peu de calories, riche en flavonoïdes

Zeste de citron : arôme puissant, peu de calories, riche en flavonoïdes

ZincVeganPerte de poids
Asperge blanche : pousse de printemps délicate riche en folates

Asperge blanche : pousse de printemps délicate riche en folates

ZincVeganSans gluten

Povezani postovi

Margose (bitter melon) : courge amère riche en vitamine C

Margose (bitter melon) : courge amère riche en vitamine C

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Eau d’érable : hydratation légèrement sucrée aux traces de manganèse

Eau d’érable : hydratation légèrement sucrée aux traces de manganèse

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Beurre de cacahuète : protéines végétales & graisses saines

Beurre de cacahuète : protéines végétales & graisses saines

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Haricots Great Northern : légumineuse blanche douce riche en fibres & protéines

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Petits pois : légumineuse douce riche en protéines végétales & fibres

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Bicarbonate de soude: Agent levant alcalin express

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Coing : fruit parfumé riche en pectine & vitamine C

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Glycérine végétale : humectant et douceur à faible indice glycémique

Glycérine végétale : humectant et douceur à faible indice glycémique

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Zeste de citron : arôme puissant, peu de calories, riche en flavonoïdes

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Asperge blanche : pousse de printemps délicate riche en folates

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