Farine de pois chiche : 22 g de protéines et 11 g de fibres, sans gluten
Le besan apporte goût noisette, folate et fer aux crêpes, socca et pâtisseries végétales.
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Définition
Pois chiches secs finement moulus.
Valeurs (100 g)
|Énergie|Prot.|Gluc.|Fibres|Lip.|Fer|Folate|
|---|---|---|---|---|---|---|
|387 kcal|22 g|57,8 g|10,8 g|6,7 g|4,7 mg|437 µg|
Atouts
Protéines + fibres, IG bas, lie sans gluten.
Limites
Goût cru terreux ; cuire ; peut ballonner.
Saveur
Noisette douce, teinte dorée.
Usages & conservation
Socca, panisse, 25 % dans gâteaux ; bocal froid 10 mois.
- 1. Farine de Pois Chiche
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Povezani postovi
Margose (bitter melon) : courge amère riche en vitamine C
ZincFaible en glucidesVegan
Eau d’érable : hydratation légèrement sucrée aux traces de manganèse
ZincVeganPerte de poids
Beurre de cacahuète : protéines végétales & graisses saines
VeganPerte de poidsProtéines
Haricots Great Northern : légumineuse blanche douce riche en fibres & protéines
VeganProtéinesSans gluten
Petits pois : légumineuse douce riche en protéines végétales & fibres
ZincVeganProtéines
Bicarbonate de soude: Agent levant alcalin express
Faible en glucidesVeganSans gluten
Coing : fruit parfumé riche en pectine & vitamine C
ZincVeganSans gluten
Glycérine végétale : humectant et douceur à faible indice glycémique
Faible en glucidesVeganPerte de poids
Zeste de citron : arôme puissant, peu de calories, riche en flavonoïdes
ZincVeganPerte de poids
Asperge blanche : pousse de printemps délicate riche en folates
ZincVeganSans gluten
