Sel rose de l’Himalaya : entre faits et mythes

Une belle couleur et une texture croquante — à utiliser pour l’assaisonnement, pas pour les ‘minéraux miracles’.

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Sel rose de l’Himalaya : entre faits et mythes

Faible en glucides Vegan Kéto Pauvre en FODMAP

Qu’est-ce que c’est ?

Un sel gemme rosé dont la teinte vient d’oligo-éléments (fer, etc.).

Profil nutritionnel

**~98–99% NaCl**; **~380–400 mg de sodium/g**. Les oligo-éléments sont **négligeables** aux doses culinaires. Sans **iodation**, peu d’iode.

Atouts

- **Saveur & croquant** - **Dosage** facilité selon la granulométrie - **Esthétique**

Points de vigilance

- **Sodium** excessif → tension. - **Pas une source minérale significative**. - **Iode** absent si non iodé.

Utilisation

- En finition sur salades, œufs, légumes grillés. - Dans soupes/ragoûts comme un sel classique. - Si besoin d’iode : **mélanger avec sel iodé**.

Astuce

Conserver au sec; pour la pâtisserie, préférer le grain fin.

1. Sel Rose de l'Himalaya
Nerafinirana kamena so s tragovima minerala; nije izvor joda osim ako je jodirana

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Povezani postovi

Margose (bitter melon) : courge amère riche en vitamine C

ZincFaible en glucidesVegan

Eau d’érable : hydratation légèrement sucrée aux traces de manganèse

ZincVeganPerte de poids

Beurre de cacahuète : protéines végétales & graisses saines

VeganPerte de poidsProtéines

Haricots Great Northern : légumineuse blanche douce riche en fibres & protéines

VeganProtéinesSans gluten

Petits pois : légumineuse douce riche en protéines végétales & fibres

ZincVeganProtéines

Bicarbonate de soude: Agent levant alcalin express

Faible en glucidesVeganSans gluten

Coing : fruit parfumé riche en pectine & vitamine C

ZincVeganSans gluten

Glycérine végétale : humectant et douceur à faible indice glycémique

Faible en glucidesVeganPerte de poids

Zeste de citron : arôme puissant, peu de calories, riche en flavonoïdes

ZincVeganPerte de poids

Asperge blanche : pousse de printemps délicate riche en folates

ZincVeganSans gluten

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Houmous

Facile

10 min

VéganSans sojaApéritif

Toast Pita Vegan à l'Avocat

Facile

5 min

VéganPetit déjeunerSain

Curry Végétalien au Tempeh et Lait de Coco

Facile

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VéganDînerÉpicé

Tikka Masala Végane au Chou-Fleur

Facile

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VéganSainRapide

Wraps Végans à la Salade de Pois Chiches

Facile

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VéganDéjeunerSain

Soupe de Fruits de Mer à l’Espagnole

Facile

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SoupeSainSavoureux

Chili Végétalien au Quinoa et Haricots Noirs

Facile

30 min

VéganSainRapide

Sauce Barbecue

Facile

25 min

SavoureuxÉpicéSans gluten

Harira Marocaine

Moyen

75 min

DînerSoupePlat réconfortant

Keto Poulet Brocoli Alfredo

Moyen

35 min

Faible en glucidesDînerRiche en protéines

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