Durian : le « roi des fruits » au parfum puissant et à la richesse nutritionnelle
Fruit tropical à chair crémeuse, riche en énergie, fibres et vitamines – au parfum aussi célèbre que singulier.
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Qu’est-ce que le durian ?
Originaire d’Asie du Sud-Est, le durian est reconnaissable à son écorce épineuse et son odeur marquée. Sa chair crémeuse est très nutritive.
Valeur nutritionnelle
- **Calories :** ~150 kcal/100 g
- **Glucides :** ~27 g
- **Lipides :** ~5 g (majoritairement mono-insaturés)
- **Fibres :** 3–4 g
- **Vitamines/minéraux :** C, B6, folates, potassium, magnésium
Bienfaits
- **Antioxydants** pour l’immunité et le cœur.
- **Apport énergétique** durable.
- **Fibres** favorisant la digestion.
- **Tryptophane** pouvant soutenir l’humeur et le sommeil.
Inconvénients
Assez calorique : consommer avec modération. Odeur forte ; ballonnements possibles.
Utilisation
- À **déguster frais**.
- En **smoothies, glaces, pâtisseries**.
- Avec **riz gluant** ou lait de coco.
Résumé
Un fruit unique, dense en nutriments, au parfum affirmé et au profil énergétique intéressant.
- 1. Durian
tropsko voće poznato kao 'kralj voća', bogato energijom, vlaknima i vitaminima, ali s izrazitim mirisom
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