Noix de Grenoble : 4 g d’oméga-3 et 4 g de protéines pour 8 cerneaux

28 g apportent 2,6 g d’ALA, des polyphénols et du cuivre – idéals pour le cœur et le cerveau.

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Noix de Grenoble : 4 g d’oméga-3 et 4 g de protéines pour 8 cerneaux

Vegan Protéines Sans gluten Sans lactose Fibres

Qu’est-ce que c’est ?

Graine ridée du noyer (*Juglans regia*).

Valeurs (28 g)

|Énergie|Prot.|Lip.|ALA|Fibres|Cuivre| |---|---|---|---|---|---| |185 kcal|4,3 g|18,5 g|2,6 g|1,9 g|0,45 mg|

Atouts

Plus forte teneur en ALA parmi les fruits à coque, riches en antioxydants.

Limites

Très caloriques ; rancissent si mal stockées.

Saveur

Goût boisé, légère amertume de la peau.

Usages & conservation

Griller 5 min à 170 °C, puis dans pestos, gâteaux ; bocal au frais 6 mois.

1. Noix

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Copeaux de noix de coco: garniture tropicale croquante

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Santé intestinale

Noix du Brésil : riches en sélénium et bons gras

Bonnes graisses

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ZincFaible en glucidesVegan

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ZincVeganPerte de poids

Beurre de cacahuète : protéines végétales & graisses saines

VeganPerte de poidsProtéines

Haricots Great Northern : légumineuse blanche douce riche en fibres & protéines

VeganProtéinesSans gluten

Petits pois : légumineuse douce riche en protéines végétales & fibres

ZincVeganProtéines

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Faible en glucidesVeganSans gluten

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