Sopa cremosa de tomate
Sopa suave y reconfortante de tomate y aromáticos, enriquecida con mantequilla y leche.
Esta sopa norteamericana comienza salteando cebolla y ajo en mantequilla, luego hierve tomates frescos en caldo. Tras triturarla, se añade leche para darle cremosidad.
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
Porciones
Ingredientes
- Caldo de Verduras - 500 ml
- Ajo - 2 cloves
- Tomates - 400 g
- Leche - 200 ml
- Perejil - 2 tbsp
- Mantequilla - 50 g
- Cebolla - 1 pc
- Sal - 1 to taste
Direcciones
Paso 1
Pica 1 cebolla y 2 dientes de ajo.
Paso 2
En una olla, derrite 50 g de mantequilla; sofríe cebolla y ajo.
Paso 3
Agrega 400 g de tomate picado y 500 ml de caldo; cuece 15 min.
Paso 4
Tritura y devuelve a la olla.
Paso 5
Incorpora 200 ml de leche y calienta sin que hierva.
Paso 6
Salpimienta.
Paso 7
Sirve caliente con perejil picado.
Notas del cocinero
Ideal con pan tostado.
Información nutricional (por porción)
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