Bistec de Coliflor Asado con Salsa de Tahini y Limón

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Un plato vegetariano robusto con gruesos bistecs de coliflor asados a la perfección, servidos con una salsa de tahini y limón vibrante.

Este plato transforma la coliflor en un platillo principal satisfactorio. Los bistecs de coliflor se condimentan con aceite de oliva, sal y pimienta, se asan hasta que estén dorados y caramelizados, y se rocían con una cremosa salsa de tahini y limón que realza su dulzura natural.

F T IN P W V

Bistec de Coliflor Asado con Salsa de Tahini y Limón

Tiempo de preparación

15 min

Tiempo de cocción

30 min

Tiempo total

45 min

Porciones

Ingredientes

Ajo - 1 clove
Jugo de Limón - 20 ml
Coliflor - 1 pc
Perejil - 10 g
Sal - 1 tsp
Pimienta - 0.5 tsp
Pimentón Ahumado - 0.5 tsp
Aceite de Oliva - 30 ml
Tahin - 50 ml

Direcciones

Paso 1
Precalienta el horno a 200°C (400°F).
Paso 2
Quita las hojas de una coliflor y córtala en rebanadas de aproximadamente 2,5 cm de grosor.
Paso 3
Pincela ambos lados con 30 ml de aceite de oliva y sazona con 1 cucharadita de sal y 0,5 cucharadita de pimienta negra.
Paso 4
Coloca las rebanadas en una bandeja para hornear y asa durante 25-30 minutos hasta que estén tiernas y doradas.
Paso 5
En un bol, mezcla 50 ml de tahini, 20 ml de jugo de limón, 10 ml de agua, 1 diente de ajo picado y una pizca de sal (opcionalmente, añade 0,5 cucharadita de pimentón ahumado).
Paso 6
Rocía la salsa sobre los bistecs de coliflor y decora con 10 g de perejil fresco picado.
Paso 7
Sirve inmediatamente.

Notas del cocinero

Para un sabor extra, espolvorea un poco de pimentón ahumado sobre la coliflor antes de asarla.

Información nutricional (por porción)

350

Calorías

15g

Grasas

30g

Carbohidratos

10g

Proteínas

Comments

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Bistec de Coliflor Asado con Salsa de Tahini y Limón

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Un plato vegetariano robusto con gruesos bistecs de coliflor asados a la perfección, servidos con una salsa de tahini y limón vibrante.

F T IN P W V

Tiempo de preparación

15 min

Tiempo de cocción

30 min

Tiempo total

45 min

Porciones

Ingredientes

Ajo - 1 clove
Jugo de Limón - 20 ml
Coliflor - 1 pc
Perejil - 10 g
Sal - 1 tsp
Pimienta - 0.5 tsp
Pimentón Ahumado - 0.5 tsp
Aceite de Oliva - 30 ml
Tahin - 50 ml

Direcciones

Paso 1
Precalienta el horno a 200°C (400°F).
Paso 2
Quita las hojas de una coliflor y córtala en rebanadas de aproximadamente 2,5 cm de grosor.
Paso 3
Pincela ambos lados con 30 ml de aceite de oliva y sazona con 1 cucharadita de sal y 0,5 cucharadita de pimienta negra.
Paso 4
Coloca las rebanadas en una bandeja para hornear y asa durante 25-30 minutos hasta que estén tiernas y doradas.
Paso 5
En un bol, mezcla 50 ml de tahini, 20 ml de jugo de limón, 10 ml de agua, 1 diente de ajo picado y una pizca de sal (opcionalmente, añade 0,5 cucharadita de pimentón ahumado).
Paso 6
Rocía la salsa sobre los bistecs de coliflor y decora con 10 g de perejil fresco picado.
Paso 7
Sirve inmediatamente.