Hummus
Dip cremoso de garbanzos con tahini y ajo, perfecto como aperitivo o snack.
El hummus es un dip suave y cremoso hecho de garbanzos triturados, tahini, jugo de limón, ajo y aceite de oliva. Es un básico de la cocina de Oriente Medio y se sirve con pan de pita, verduras o galletas saladas.
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
Porciones
Ingredientes
- Ajo - 2 cloves
- Sal Rosa del Himalaya - 1 tsp
- Jugo de Limón - 0.33 cup
- Garbanzos - 2 cups
- Aceite de Oliva - 2 tbsp
- Tahin - 0.25 cup
Direcciones
Paso 1
Escurre y enjuaga los garbanzos, reservando una cucharada del líquido.
Paso 2
En un procesador de alimentos, combina los garbanzos, el tahini, el ajo, el jugo de limón y la sal; procesa hasta obtener una mezcla suave.
Paso 3
Con el motor en marcha, añade el aceite de oliva en un hilo fino hasta que quede cremoso.
Paso 4
Si el hummus está demasiado espeso, añade la cucharada de líquido reservada y procesa hasta lograr la consistencia deseada.
Paso 5
Transfiere a un plato de servir, adorna con un chorrito de aceite de oliva y decora al gusto.
Notas del cocinero
Para un hummus extra suave, pela los garbanzos antes de procesar y usa agua fría para ajustar la consistencia.
Información nutricional (por porción)
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