Natto

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Frijoles de soja fermentados japoneses tradicionales, ricos en probióticos y sabor umami.

El natto se hace fermentando frijoles de soja con Bacillus subtilis, resultando en una textura pegajosa y un aroma fuerte. Está lleno de nutrientes y probióticos.

F T IN P W V

Tiempo de preparación

720 min

Tiempo de cocción

1440 min

Tiempo total

2160 min

Porciones

Ingredientes

Edamame - 500 g
Natto - 2 spoon

Direcciones

Paso 1
Remoja los frijoles de soja en agua durante 12–16 horas.
Paso 2
Escúrrelos y cocina hasta que estén tiernos (olla a presión 15 minutos o hervir 2–3 horas).
Paso 3
Deja enfriar a unos 40 °C y mezcla el iniciador de natto.
Paso 4
Trasládalos a un recipiente poco profundo esterilizado, cubre ligeramente y fermenta a 40 °C durante 24 horas.
Paso 5
Tras la fermentación, refrigera el natto al menos 12 horas.
Paso 6
Guarda en la nevera hasta por una semana.

Notas del cocinero

Mantén una temperatura constante y usa recipientes esterilizados.

Información nutricional (por porción)

212

Calorías

11g

Grasas

13g

Carbohidratos

18g

Proteínas

Comments

Povezani recepti

Tempeh

Medio

2160 min

VeganoSaludableSabroso

Sopa de Cebada y Champiñones

Medio

55 min

VeganoSopaSaludable

Hummus

Fácil

10 min

VeganoSin sojaAperitivo

Sopa de Pollo con Fideos

Fácil

35 min

SopaComida reconfortanteAlto en proteínas

Pollo al horno con miel y mostaza

Fácil

40 min

SaludableSabrosoPlato principal

Falafel

Medio

40 min

VeganoAperitivoVegetariano

Pizza de Flatbread Mediterránea Vegetariana

Fácil

35 min

VegetarianoSaludableRápido

Jarabe de dátiles

Medio

70 min

VeganoSin sojaDesayuno

Salteado de Tofu y Verduras con Arroz

Fácil

30 min

VegetarianoSaludableRápido

Bistec de Coliflor Asado con Salsa de Tahini y Limón

Fácil

45 min

VegetarianoSaludableRápido

Natto

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Frijoles de soja fermentados japoneses tradicionales, ricos en probióticos y sabor umami.

El natto se hace fermentando frijoles de soja con Bacillus subtilis, resultando en una textura pegajosa y un aroma fuerte. Está lleno de nutrientes y probióticos.

F T IN P W V

Tiempo de preparación

720 min

Tiempo de cocción

1440 min

Tiempo total

2160 min

Porciones

Ingredientes

Edamame - 500 g
Natto - 2 spoon

Direcciones

Paso 1
Remoja los frijoles de soja en agua durante 12–16 horas.
Paso 2
Escúrrelos y cocina hasta que estén tiernos (olla a presión 15 minutos o hervir 2–3 horas).
Paso 3
Deja enfriar a unos 40 °C y mezcla el iniciador de natto.
Paso 4
Trasládalos a un recipiente poco profundo esterilizado, cubre ligeramente y fermenta a 40 °C durante 24 horas.
Paso 5
Tras la fermentación, refrigera el natto al menos 12 horas.
Paso 6
Guarda en la nevera hasta por una semana.