Sopa bosnia cremosa de coliflor
Sopa ligera de coliflor, cebolla y ajo en caldo cremoso.
Esta sopa combina floretes de coliflor tiernos con cebolla y ajo sofritos, ligada con roux de harina y mantequilla y terminada con leche para una textura suave.
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
Porciones
Ingredientes
- Caldo de Verduras - 800 ml
- Ajo - 2 cloves
- Coliflor - 200 g
- Leche - 200 ml
- Perejil - 2 tbsp
- Harina - 1 tbsp
- Mantequilla - 1 tbsp
- Cebolla - 1 piece
- Pimienta - 1 to taste
- Sal Marina - 1 to taste
Direcciones
Paso 1
Corta 200 g de coliflor en floretes; pica 1 cebolla y 2 dientes de ajo.
Paso 2
Derrite 1 cda de mantequilla; sofríe cebolla y ajo.
Paso 3
Añade coliflor y cocina 5 min.
Paso 4
Espolvorea 1 cda de harina y remueve.
Paso 5
Incorpora 800 ml de caldo de verduras y cocina 5 min.
Paso 6
Agrega 200 ml de leche y calienta.
Paso 7
Salpimienta y decora con 2 cdas de perejil picado.
Notas del cocinero
Para más sabor, tuesta ligeramente los floretes de coliflor antes de añadir.
Información nutricional (por porción)
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