Curry Picante de Garbanzos y Tomate

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Un curry vibrante y picante elaborado con garbanzos, tomate, leche de coco y espinacas frescas, cocido con especias aromáticas.

Este curry de garbanzos y tomate ofrece una explosión de sabores en cada bocado. Rápido y fácil de preparar, es perfecto como plato principal vegetariano para acompañar con arroz o naan.

F T IN P W V

Tiempo de preparación

10 min

Tiempo de cocción

20 min

Tiempo total

30 min

Porciones

Ingredientes

Garam Masala - 1 tbsp
Ajo - 3 cloves
Tomates - 400 g
Cúrcuma - 0.5 tsp
Garbanzos - 400 g
Jengibre - 1 tbsp
Cilantro - 10 g
Espinacas - 100 g
Cebolla - 1 pc
Sal - 1 tsp
Pimienta - 0.5 tsp
Lima - 15 ml
Chile en Polvo - 1 tsp
Aceite de Oliva - 30 ml
Leche de Coco - 400 ml

Direcciones

Paso 1
En una olla grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Añada la cebolla picada y sofría hasta que esté translúcida.
Paso 2
Incorpore el ajo picado y el jengibre fresco rallado; cocine durante 1 minuto adicional.
Paso 3
Agregue el curry en polvo, el chile en polvo y la cúrcuma; cocine durante 1 minuto hasta que desprenda su aroma.
Paso 4
Añada los tomates en cubos y los garbanzos escurridos; mezcle bien.
Paso 5
Vierta la leche de coco y deje que hierva a fuego lento.
Paso 6
Sazone con sal y pimienta negra.
Paso 7
Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 20 minutos, removiendo ocasionalmente.
Paso 8
Incorpore las hojas de espinaca fresca hasta que se marchiten.
Paso 9
Retire del fuego, añada el jugo de lima y decore con cilantro fresco.
Paso 10
Sirva caliente acompañado de arroz o naan.

Notas del cocinero

Para un toque extra, agregue un poco de salsa picante.

Información nutricional (por porción)

400

Calorías

15g

Grasas

50g

Carbohidratos

14g

Proteínas

Comments

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Este curry de garbanzos y tomate ofrece una explosión de sabores en cada bocado. Rápido y fácil de preparar, es perfecto como plato principal vegetariano para acompañar con arroz o naan.

F T IN P W V

Tiempo de preparación

10 min

Tiempo de cocción

20 min

Tiempo total

30 min

Porciones

Ingredientes

Garam Masala - 1 tbsp
Ajo - 3 cloves
Tomates - 400 g
Cúrcuma - 0.5 tsp
Garbanzos - 400 g
Jengibre - 1 tbsp
Cilantro - 10 g
Espinacas - 100 g
Cebolla - 1 pc
Sal - 1 tsp
Pimienta - 0.5 tsp
Lima - 15 ml
Chile en Polvo - 1 tsp
Aceite de Oliva - 30 ml
Leche de Coco - 400 ml

Direcciones

Paso 1
En una olla grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Añada la cebolla picada y sofría hasta que esté translúcida.
Paso 2
Incorpore el ajo picado y el jengibre fresco rallado; cocine durante 1 minuto adicional.
Paso 3
Agregue el curry en polvo, el chile en polvo y la cúrcuma; cocine durante 1 minuto hasta que desprenda su aroma.
Paso 4
Añada los tomates en cubos y los garbanzos escurridos; mezcle bien.
Paso 5
Vierta la leche de coco y deje que hierva a fuego lento.
Paso 6
Sazone con sal y pimienta negra.
Paso 7
Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 20 minutos, removiendo ocasionalmente.
Paso 8
Incorpore las hojas de espinaca fresca hasta que se marchiten.
Paso 9
Retire del fuego, añada el jugo de lima y decore con cilantro fresco.
Paso 10
Sirva caliente acompañado de arroz o naan.