Cheesecake de Limón

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Un postre refrescante y cremosa con una base de galletas mantecosas, perfecto para cualquier ocasión.

Este cheesecake de limón cuenta con una base crujiente de galletas y un relleno suave y ligeramente ácido de queso crema, combinado con jugo y ralladura de limón fresco. Horneado a la perfección y refrigerado para un acabado delicioso.

F T IN P W V

Tiempo de preparación

30 min

Tiempo de cocción

50 min

Tiempo total

80 min

Porciones

Ingredientes

Ralladura de Limón - 1 tsp
Jugo de Limón - 4 tbsp
Galletas Digestive - 200 g
Mantequilla - 100 g
Azúcar - 150 g
Extracto de Vainilla - 1 tsp
Huevos - 3 pieces
Queso Crema - 600 g

Direcciones

Paso 1
Precalienta el horno a 160°C.
Paso 2
Para la base, mezcla galletas digestivas trituradas con mantequilla sin sal derretida y presiona esta mezcla firmemente en el fondo de un molde desmontable.
Paso 3
Para el relleno, bate el queso crema ablandado con azúcar hasta obtener una mezcla homogénea. Añade los huevos uno a uno y mezcla bien, luego incorpora el jugo de limón, la ralladura de limón y el extracto de vainilla.
Paso 4
Vierte el relleno sobre la base y alisa la superficie.
Paso 5
Hornea durante 50 minutos hasta que los bordes estén firmes y el centro ligeramente tembloroso.
Paso 6
Apaga el horno, deja la puerta entreabierta y permite que el cheesecake se enfríe en el horno durante 1 hora.
Paso 7
Refrigera por al menos 4 horas (preferiblemente toda la noche) antes de servir.

Notas del cocinero

Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente para obtener una mezcla suave. Evita batir en exceso para prevenir grietas.

Información nutricional (por porción)

400

Calorías

25g

Grasas

30g

Carbohidratos

Proteínas

Comments

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Tiempo total

80 min

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Ralladura de Limón - 1 tsp
Jugo de Limón - 4 tbsp
Galletas Digestive - 200 g
Mantequilla - 100 g
Azúcar - 150 g
Extracto de Vainilla - 1 tsp
Huevos - 3 pieces
Queso Crema - 600 g

Direcciones

Paso 1
Precalienta el horno a 160°C.
Paso 2
Para la base, mezcla galletas digestivas trituradas con mantequilla sin sal derretida y presiona esta mezcla firmemente en el fondo de un molde desmontable.
Paso 3
Para el relleno, bate el queso crema ablandado con azúcar hasta obtener una mezcla homogénea. Añade los huevos uno a uno y mezcla bien, luego incorpora el jugo de limón, la ralladura de limón y el extracto de vainilla.
Paso 4
Vierte el relleno sobre la base y alisa la superficie.
Paso 5
Hornea durante 50 minutos hasta que los bordes estén firmes y el centro ligeramente tembloroso.
Paso 6
Apaga el horno, deja la puerta entreabierta y permite que el cheesecake se enfríe en el horno durante 1 hora.
Paso 7
Refrigera por al menos 4 horas (preferiblemente toda la noche) antes de servir.