Caldo de peixe: rico em colágeno e minerais
Base nutritiva e leve para sopas, molhos e risotos.
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O que é o caldo de peixe?
O caldo de peixe é feito com **ossos e cabeças de peixe cozidos lentamente**, extraindo sabor e nutrientes.
Valor nutricional (100 ml)
- **Calorias:** 25 kcal
- **Proteína:** 4 g
- **Colágeno:** 1,5 g
Benefícios
- **Fortalece articulações e pele**.
- **Apoia a digestão e a hidratação**.
Cuidados
- **Duração curta**.
- Alguns caldos têm **sal adicionado**.
Usos
- Ideal para **sopas, risotos e molhos de peixe**.
Resumo
O caldo de peixe é uma base leve, saborosa e rica em nutrientes.
- 1. Caldo de Peixe
Fish stock (riblji temeljac): bogat kolagenom, proteinima i mineralima; koristi se kao osnova za supe i umake, podržava zglobove, probavu i imunitet.
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