Arroz jasmim: grão longo e aromático da Tailândia
Naturalmente sem glúten, macio e levemente pegajoso — ideal para curries e woks.
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O que é o arroz jasmim?
Arroz jasmim é um **arroz de grão longo perfumado**, com aroma floral e textura **macia, ligeiramente pegajosa**.
Valor nutricional (100 g cozido)
- **Calorias:** 130 kcal
- **Carboidratos:** 28 g
- **Proteína:** 2,6 g
- **Gordura:** 0,3 g
- **Fibra:** 0,4 g
Benefícios
- **Fornece energia** rapidamente.
- **Sem glúten** e de fácil digestão.
- Sabor suave combina com **curries e legumes**.
Cuidados
- **Índice glicêmico alto** comparado a integrais.
- **Pouca fibra** versus arroz integral.
Usos e dicas
- Lavar até a água ficar clara; proporção **1 : 1,25–1,5**.
- Descansar 10 min e **soltar com garfo**.
- Perfeito para **curries, pilafs e arroz frito**.
Resumo
Aromático e versátil, o arroz jasmim é excelente base para pratos asiáticos; combine com proteína e fibras.
- 1. Arroz Jasmim
Jasmine rice (jasmin riža): aromatična dugozrna riža porijeklom iz Tajlanda, blago ljepljiva i mirisna (2-acetil-1-pirolin); prirodno bez glutena, idealna za currye i pržena jela.
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