Brotos de alfafa: crocantes, leves e ricos em vitamina K

Brotos delicados com vitamina K, C e folato, além de fitoquímicos. Ideais em saladas e sanduíches—atenção à segurança quando crus.

0.0(0)

F T IN P W V

Brotos de alfafa: crocantes, leves e ricos em vitamina K

Vegano Imunidade Carboidratos complexos Fibra

O que são brotos de alfafa?

São os **brotos jovens da *Medicago sativa***. Textura **crocante**, sabor **suave e levemente amendoado**, consumidos comumente **crus**.

Valor nutricional (por 100 g, crus, aprox.)

- **Calorias:** ~23 kcal - **Carboidratos:** ~2–3 g - **Fibras:** ~2 g - **Proteínas:** ~3–4 g - **Gorduras:** ~0,5–0,7 g - **Vitamina K:** elevada - **Vitamina C e folato:** presentes

Benefícios

- **Muito baixos em calorias** e com grande volume. - **Vitamina K** para coagulação e saúde óssea. - **Vitamina C/folato** para imunidade e renovação celular. - **Fitoquímicos** com ação antioxidante.

Cuidados & segurança

- **Risco em crus:** podem conter **E. coli/Salmonella**. **Gestantes, idosos, crianças pequenas e imunossuprimidos** devem **evitar crus** ou **cozinhar**. - **Vitamina K & varfarina:** manter ingestão **constante** e consultar o médico. - Possível **gases/estufamento** por conta das fibras.

Como usar

- Lave bem; mantenha **refrigerado** e consuma logo. - Adicione a **saladas, bowls, sanduíches e wraps**. - **Salteie rapidamente** ou adicione no fim do preparo. - Combine com **cítricos, gergelim, shoyu e gengibre**.

Resumo

Brotos crocantes e nutritivos que iluminam pratos frescos—aproveite com boas práticas de higiene; evite crus em grupos de risco.

1. Brotos de Alfafa
Alfalfa klice: nježne, blago orašaste klice lucerne; niskokalorične, dobar izvor vitamina K, C, folata i biljnih fitohemikalija. Sirove klice nose rizik od bakterija—posebno oprez trudnice, stariji i osobe sa slabijim imunitetom.

Comments

Loading comments...

Povezani postovi

Broto de Alfafa: Crocância Leve com Vitaminas C e K

Vitamina CVeganoProteína

Fibra alimentar: meta diária, melhores fontes e mitos

Fibra

Alimentos fermentados: kombucha, chucrute e kimchi para o seu intestino

FermentaçãoFibra

Melão-de-são-caetano (bitter melon): fruto amargo rico em vitamina C

ZincoLow-CarbVegano

Manteiga de amendoim: proteína vegetal e gorduras saudáveis

VeganoEmagrecimentoProteína

Água de bordo (maple): seiva levemente doce e baixa em calorias

ZincoVeganoEmagrecimento

Feijão Great Northern: leguminosa branca suave rica em fibras e proteína

VeganoProteínaSem glúten

Ervilhas: leguminosa verde doce com proteína, fibras e antioxidantes

ZincoVeganoProteína

Bicarbonato de sódio: agente fermentador alcalino rápido

Low-CarbVeganoSem glúten

Marmelo: fruta aromática rica em pectina e vitamina C

ZincoVeganoSem glúten