Radis : croquants, légers et riches en vitamine C

Les radis apportent fraîcheur, fibres et antioxydants issus des glucosinolates.

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Radis : croquants, légers et riches en vitamine C

Qu’est-ce que le radis ?

Le radis (*Raphanus sativus*) est une **racine croquante** de la famille des brassicacées (radis rouges, **French breakfast**, **daikon**).

Valeurs nutritionnelles (100 g crus)

- **Calories :** 16 kcal - **Glucides :** 3,4 g - **Fibres :** 1,6 g - **Vitamine C :** 15 mg - **Potassium :** 230 mg

Bienfaits

- **Soutien immunitaire** (vitamine C). - **Aide la digestion** (fibres + eau). - **Glucosinolates** aux effets antioxydants. - **Faible en calories** et hydratant.

Inconvénients

- En excès, les **crucifères crus** peuvent influencer la thyroïde. - Les versions **marinées** sont souvent salées.

Usages

- **Crus** en salade, tartines, carpaccios. - **Marinés/pickles** pour tacos & bowls. - **Rôtis/poêlés**; fanes **comestibles** (pesto, sautés).

Résumé

Le radis est un légume croquant, léger et polyvalent, bon pour l’immunité et la digestion.

1. Radis
Radishes (rotkvice/daikon): hrskavo, ljuto-svježe korjenasto povrće iz porodice krstašica; bogato vitaminom C, vlaknima i glukozinolatima; koristi se svježe, ukiseljeno, pečeno ili sotirano. Listovi su jestivi.

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F T IN P W V

Bonnes graisses

Qu’est-ce que le radis ?

Le radis (*Raphanus sativus*) est une **racine croquante** de la famille des brassicacées (radis rouges, **French breakfast**, **daikon**).

Valeurs nutritionnelles (100 g crus)

- **Calories :** 16 kcal - **Glucides :** 3,4 g - **Fibres :** 1,6 g - **Vitamine C :** 15 mg - **Potassium :** 230 mg

Bienfaits

- **Soutien immunitaire** (vitamine C). - **Aide la digestion** (fibres + eau). - **Glucosinolates** aux effets antioxydants. - **Faible en calories** et hydratant.

Inconvénients

- En excès, les **crucifères crus** peuvent influencer la thyroïde. - Les versions **marinées** sont souvent salées.

Usages

- **Crus** en salade, tartines, carpaccios. - **Marinés/pickles** pour tacos & bowls. - **Rôtis/poêlés**; fanes **comestibles** (pesto, sautés).

Résumé

Le radis est un légume croquant, léger et polyvalent, bon pour l’immunité et la digestion.

1. Radis
Radishes (rotkvice/daikon): hrskavo, ljuto-svježe korjenasto povrće iz porodice krstašica; bogato vitaminom C, vlaknima i glukozinolatima; koristi se svježe, ukiseljeno, pečeno ili sotirano. Listovi su jestivi.