Aliments fermentés : kombucha, choucroute & kimchi pour un microbiote heureux
Cultures vivantes et fibres prébiotiques pour un transit au top.
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Accroche
**Deux cuillères de choucroute = un milliard de probiotiques.**
En bref
- Pro + prébiotiques
- 1–2 portions/jour
- Recette incluse
Quels aliments ?
Kombucha, choucroute crue, kimchi maison.
Bienfaits
1. Diversité bactérienne.
2. Moins d’inflammation.
3. Soulage le SII.
Risques
- Sodium élevé.
- Histamine.
- Kombucha ≤ 250 ml.
Comment faire
Ajoutez 2 c. s. à chaque repas.
Mythe vs Fait
| Mythe | Fait |
|-------|------|
| Tous les pickles = probiotiques | Seulement non pasteurisés. |
Bonus
👉 Téléchargez le calendrier de fermentation.
Conclusion
Petites doses quotidiennes, grands effets intestinaux.
Références
1. Wastyk HC et al., 2021.
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