Panais : légume racine doux et parfumé
Racine pâle proche de la carotte—idéale rôtie ou en soupe.
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Qu’est-ce que c’est ?
Légume racine à goût sucré et légèrement noisette.
Valeurs (100 g)
≈75 kcal; ≈18 g glucides; ≈5 g fibres.
Atouts
Riche en fibres et vitamine C; saveur naturelle.
Précautions
Plus riche en glucides que d’autres légumes.
Usages
Rôtis, soupes, purée, chips.
Résumé
Un légume d’hiver savoureux et nourrissant.
- 1. Panais
parsnips – korjenasto povrće sličnog izgleda kao bijela mrkva, slatkastog okusa, koristi se kuhano, pečeno ili u supama
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