Sopa Ahumada de Frijoles Negros
Sopa vegana rica en proteínas con un toque ahumado y especiado.
Esta sopa empieza sofreír cebolla, ajo y especias en aceite de oliva, luego cuece frijoles negros en caldo hasta tiernizar. Termina con jugo de lima y cilantro.
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
Porciones
Ingredientes
- Caldo de Verduras - 1 l
- Ajo - 2 cloves
- Pasta de Tomate - 1 tbsp
- Frijol Negro (Urad Dal) - 300 g
- Cilantro - 2 tbsp
- Cebolla - 1 piece
- Sal - 1 to taste
- Comino - 1 tsp
- Lima - 1 piece
- Chile en Polvo - 1 tsp
- Aceite de Oliva - 2 tbsp
Direcciones
Paso 1
Pica 1 cebolla y 2 dientes de ajo.
Paso 2
Calienta 2 cda de aceite; sofríe 3 min.
Paso 3
Añade 1 cdita de comino y 1 cdita de chile en polvo; cocina 1 min.
Paso 4
Incorpora 300 g de frijoles negros y 1 l de caldo; hierve.
Paso 5
Cocina 30 min.
Paso 6
Tritura la mitad para cremosidad.
Paso 7
Sal al gusto.
Paso 8
Agrega jugo de 1 lima y cilantro picado.
Paso 9
Sirve caliente.
Información nutricional (por porción)
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