Fideos de Calabacín Keto con Pollo al Pesto
Un almuerzo keto fresco y ligero, con fideos de calabacín spiralizados, pollo a la parrilla y un vibrante pesto de albahaca.
Utilice un espiralizador para transformar 2 calabacines medianos en fideos. Marine 200 gramos de pechuga de pollo con sal y pimienta, luego áselo hasta que esté cocido y córtelo en rodajas. En una licuadora, mezcle 30 gramos de albahaca fresca, 20 gramos de piñones, 30 gramos de parmesano rallado, 1 diente de ajo, 2 cucharadas de aceite de oliva y un chorrito de jugo de limón para preparar el pesto. Mezcle los fideos de calabacín con el pesto y cubra con el pollo en rodajas. Sirva inmediatamente.
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
Porciones
Ingredientes
- Aguacate - 200 grams
- Ajo - 1 clove
- Tomates - 100 grams
- Harina - 2 pieces
- Cebolla - 50 grams
- Salsa de Soja - 1 tbsp
- Aceite de Oliva - 1 tbsp
Direcciones
Paso 1
Spiralice los calabacines para hacer fideos.
Paso 2
Marine y ase la pechuga de pollo, luego córtela en rodajas.
Paso 3
Prepare el pesto mezclando albahaca, piñones, parmesano, ajo, aceite y jugo de limón en la licuadora.
Paso 4
Mezcle los fideos de calabacín con el pesto.
Paso 5
Cubra con el pollo en rodajas y sirva inmediatamente.
Notas del cocinero
Si desea una textura más cocida, saltee los fideos de calabacín durante 1-2 minutos antes de mezclarlos con el pesto.
Información nutricional (por porción)
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