Sopa de zanahoria y jengibre

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Sopa cremosa y reconfortante de zanahoria y jengibre, perfecta para cualquier época.

Sofríe zanahoria, cebolla y jengibre en aceite de oliva hasta que liberen aroma, luego cuece en caldo hasta que estén tiernos. Tritura hasta suave y añade crema o leche.

F T IN P W V

Tiempo de preparación

10 min

Tiempo de cocción

20 min

Tiempo total

30 min

Porciones

Ingredientes

Caldo de Verduras - 800 ml
Jengibre - 1 tbsp
Cebolla - 1 piece
Zanahorias Arcoíris - 400 g
Pimienta - 1 to taste
Sal Marina - 1 to taste
Crema Espesa - 100 ml
Aceite de Oliva - 1 tbsp

Direcciones

Paso 1
Pica 1 cebolla y 1 cda de jengibre fresco. Corta 400 g de zanahorias.
Paso 2
Calienta 1 cda de aceite de oliva; sofríe cebolla, jengibre y zanahoria 5 min.
Paso 3
Agrega 800 ml de caldo de verduras; hierve 15 min.
Paso 4
Tritura con batidora hasta obtener crema.
Paso 5
Añade 100 ml de crema o leche; calienta sin hervir.
Paso 6
Salpimienta.
Paso 7
Sirve caliente con un chorrito de crema.

Información nutricional (por porción)

120

Calorías

Grasas

18g

Carbohidratos

Proteínas

Comments

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Tiempo de cocción

20 min

Tiempo total

30 min

Porciones

Ingredientes

Caldo de Verduras - 800 ml
Jengibre - 1 tbsp
Cebolla - 1 piece
Zanahorias Arcoíris - 400 g
Pimienta - 1 to taste
Sal Marina - 1 to taste
Crema Espesa - 100 ml
Aceite de Oliva - 1 tbsp

Direcciones

Paso 1
Pica 1 cebolla y 1 cda de jengibre fresco. Corta 400 g de zanahorias.
Paso 2
Calienta 1 cda de aceite de oliva; sofríe cebolla, jengibre y zanahoria 5 min.
Paso 3
Agrega 800 ml de caldo de verduras; hierve 15 min.
Paso 4
Tritura con batidora hasta obtener crema.
Paso 5
Añade 100 ml de crema o leche; calienta sin hervir.
Paso 6
Salpimienta.
Paso 7
Sirve caliente con un chorrito de crema.