Sopa de Verduras China

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Sopa ligera y sabrosa con bok choy, setas y jengibre.

Esta sopa china clara combina bok choy crujiente, setas shiitake y zanahorias en un caldo sazonado con jengibre y salsa de soja.

F T IN P W V

Tiempo de preparación

10 min

Tiempo de cocción

15 min

Tiempo total

25 min

Porciones

Ingredientes

Caldo de Verduras - 600 ml
Ajo - 2 cloves
Sal Rosa del Himalaya - 1 tsp
Apio - 2 stalks
Cebollines - 2 stalks
Jengibre - 1 tsp
Bok Choy - 150 g
Cebolla - 1 pc
Zanahorias - 2 pc
Pimienta - 0.5 tsp
Setas Shiitake - 100 g
Salsa de Soja - 2 tbsp
Aceite de Oliva - 2 tbsp

Direcciones

Paso 1
Calienta 2 cda de aceite de oliva en una olla a fuego medio.
Paso 2
Sofríe 1 cebolla picada, 2 zanahorias en rodajas y 2 ramas de apio.
Paso 3
Agrega 2 dientes de ajo picados y 1 cdita de jengibre rallado; cocina 1 min.
Paso 4
Incorpora 600 ml de caldo de verduras y 2 cda de salsa de soja; hierve.
Paso 5
Añade 150 g de bok choy y 100 g de shiitake; cuece 5 min.
Paso 6
Salpimienta.
Paso 7
Decora con cebollín picado y sirve caliente.

Notas del cocinero

Para más sabor, añade un hilo de aceite de sésamo tostado.

Información nutricional (por porción)

Calorías

Grasas

10g

Carbohidratos

Proteínas

Comments

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15 min

Tiempo total

25 min

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Ingredientes

Caldo de Verduras - 600 ml
Ajo - 2 cloves
Sal Rosa del Himalaya - 1 tsp
Apio - 2 stalks
Cebollines - 2 stalks
Jengibre - 1 tsp
Bok Choy - 150 g
Cebolla - 1 pc
Zanahorias - 2 pc
Pimienta - 0.5 tsp
Setas Shiitake - 100 g
Salsa de Soja - 2 tbsp
Aceite de Oliva - 2 tbsp

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Paso 1
Calienta 2 cda de aceite de oliva en una olla a fuego medio.
Paso 2
Sofríe 1 cebolla picada, 2 zanahorias en rodajas y 2 ramas de apio.
Paso 3
Agrega 2 dientes de ajo picados y 1 cdita de jengibre rallado; cocina 1 min.
Paso 4
Incorpora 600 ml de caldo de verduras y 2 cda de salsa de soja; hierve.
Paso 5
Añade 150 g de bok choy y 100 g de shiitake; cuece 5 min.
Paso 6
Salpimienta.
Paso 7
Decora con cebollín picado y sirve caliente.