Risotto Vegano de Champiñones

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Un risotto cremoso y reconfortante hecho con arroz Arborio, champiñones salteados y un toque de levadura nutricional.

Este risotto vegano está lleno de sabor y es perfecto para un almuerzo o cena abundante. Los champiñones aportan un sabor terroso, mientras que la levadura nutricional añade un sutil toque a queso.

F T IN P W V

Tiempo de preparación

10 min

Tiempo de cocción

25 min

Tiempo total

35 min

Porciones

Ingredientes

Ajo - 2 cloves
Sal Rosa del Himalaya - 1 to taste
Aceite Vegetal - 3 cups
Hongos - 2 cups
Cilantro - 2 tbsp
Cebolla - 1 piece
Pimienta - 1 to taste
Levadura Nutricional - 2 tbsp
Arroz Arborio - 1 cup
Aceite de Oliva - 2 tbsp

Direcciones

Paso 1
En una sartén, calienta aceite de oliva y sofríe una cebolla picada y 2 dientes de ajo picados hasta que estén translúcidos.
Paso 2
Agrega los champiñones en rodajas y cocina hasta que suelten su jugo.
Paso 3
Incorpora 1 taza de arroz Arborio y sofríelo durante 2 minutos.
Paso 4
Vierte 1/2 taza de vino blanco seco (opcional) y deja que se evapore.
Paso 5
Añade gradualmente 3 tazas de caldo de verduras caliente, removiendo constantemente, hasta que el arroz esté cremoso y tierno.
Paso 6
Agrega 2 cucharadas de levadura nutricional, sal y pimienta al gusto.
Paso 7
Decora con perejil fresco picado y sirve caliente.

Notas del cocinero

Para mayor cremosidad, añade un poco más de caldo al final.

Información nutricional (por porción)

400

Calorías

12g

Grasas

50g

Carbohidratos

10g

Proteínas

Comments

Povezani recepti

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Medio

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Fácil

10 min

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Tiempo de cocción

25 min

Tiempo total

35 min

Porciones

Ingredientes

Ajo - 2 cloves
Sal Rosa del Himalaya - 1 to taste
Aceite Vegetal - 3 cups
Hongos - 2 cups
Cilantro - 2 tbsp
Cebolla - 1 piece
Pimienta - 1 to taste
Levadura Nutricional - 2 tbsp
Arroz Arborio - 1 cup
Aceite de Oliva - 2 tbsp

Direcciones

Paso 1
En una sartén, calienta aceite de oliva y sofríe una cebolla picada y 2 dientes de ajo picados hasta que estén translúcidos.
Paso 2
Agrega los champiñones en rodajas y cocina hasta que suelten su jugo.
Paso 3
Incorpora 1 taza de arroz Arborio y sofríelo durante 2 minutos.
Paso 4
Vierte 1/2 taza de vino blanco seco (opcional) y deja que se evapore.
Paso 5
Añade gradualmente 3 tazas de caldo de verduras caliente, removiendo constantemente, hasta que el arroz esté cremoso y tierno.
Paso 6
Agrega 2 cucharadas de levadura nutricional, sal y pimienta al gusto.
Paso 7
Decora con perejil fresco picado y sirve caliente.