Tahini
Pasta suave hecha de semillas de sésamo, perfecta para salsas y dips.
El tahini es una pasta cremosa elaborada al moler semillas de sésamo tostadas. Es un ingrediente versátil utilizado en diversos platos, desde dips hasta aderezos.
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
Porciones
Ingredientes
- Sal Marina - 1 tsp
- Semillas de Sésamo - 200 g
- Aceite de Oliva - 2 tbsp
Direcciones
Paso 1
Tuesta las semillas de sésamo en una sartén seca a fuego medio, revolviendo con frecuencia, hasta que desprendan aroma y se doren ligeramente, unos 2–3 minutos.
Paso 2
Deja que se enfríen un poco.
Paso 3
Transfiérelas a un procesador de alimentos y tritúralas hasta que queden grumosas.
Paso 4
Con el procesador en marcha, añade aceite de oliva lentamente hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
Paso 5
Agrega sal al gusto y mezcla brevemente.
Paso 6
Vierte el tahini en un frasco limpio y guarda en el refrigerador.
Notas del cocinero
Conserva el tahini en un recipiente hermético en el refrigerador hasta 2 semanas.
