Minestrone de Verduras Sustancioso

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Una reconfortante sopa italiana llena de verduras, perfecta para cualquier estación.

Esta minestrone clásica está cargada de verduras de temporada y alubias, cocinada en un sabroso caldo de tomate.

F T IN P W V

Tiempo de preparación

15 min

Tiempo de cocción

45 min

Tiempo total

60 min

Porciones

Ingredientes

Caldo de Verduras - 1 l
Ajo - 3 cloves
Papas - 2 pcs
Apio - 2 stalks
Calabaza Butternut - 300 g
Salsa de Tomate - 400 ml
Cebolla - 1 pc
Zanahorias - 2 pcs
Sal - 1 tsp
Pimienta - 0.5 tsp
Frijoles Cannellini - 400 g
Aceite de Oliva - 2 tbsp
Albahaca - 10 leaves

Direcciones

Paso 1
En una olla grande, calienta aceite de oliva a fuego medio.
Paso 2
Añade cebolla, zanahoria, patata, apio y ajo picados; sofríe hasta que estén tiernos.
Paso 3
Incorpora cubos de calabaza butternut, alubias cannellini y salsa de tomate.
Paso 4
Vierte agua o vegetable broth, lleva a ebullición y deja cocer 30–40 min.
Paso 5
Sazona con sal, pimienta y albahaca picada.
Paso 6
Sirve caliente con pan crujiente.

Notas del cocinero

Para un sabor extra, añade un trozo de corteza de parmesano durante la cocción y retíralo antes de servir.

Información nutricional (por porción)

150

Calorías

Grasas

25g

Carbohidratos

Proteínas

Comments

Povezani recepti

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F T IN P W V

Tiempo de preparación

15 min

Tiempo de cocción

45 min

Tiempo total

60 min

Porciones

Ingredientes

Caldo de Verduras - 1 l
Ajo - 3 cloves
Papas - 2 pcs
Apio - 2 stalks
Calabaza Butternut - 300 g
Salsa de Tomate - 400 ml
Cebolla - 1 pc
Zanahorias - 2 pcs
Sal - 1 tsp
Pimienta - 0.5 tsp
Frijoles Cannellini - 400 g
Aceite de Oliva - 2 tbsp
Albahaca - 10 leaves

Direcciones

Paso 1
En una olla grande, calienta aceite de oliva a fuego medio.
Paso 2
Añade cebolla, zanahoria, patata, apio y ajo picados; sofríe hasta que estén tiernos.
Paso 3
Incorpora cubos de calabaza butternut, alubias cannellini y salsa de tomate.
Paso 4
Vierte agua o vegetable broth, lleva a ebullición y deja cocer 30–40 min.
Paso 5
Sazona con sal, pimienta y albahaca picada.
Paso 6
Sirve caliente con pan crujiente.