Sopa cremosa de patata y puerro

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Sopa sedosa de patata y puerro, comida reconfortante perfecta.

Esta sopa clásica comienza salteando puerros y cebolla en mantequilla, luego cuece las patatas en caldo. Tras triturar, se añade nata para un acabado cremoso.

F T IN P W V

Tiempo de preparación

15 min

Tiempo de cocción

30 min

Tiempo total

45 min

Porciones

Ingredientes

Caldo de Verduras - 1 l
Ajo - 2 cloves
Papas - 500 g
Perejil - 1 tbsp
Puerros - 2 stalks
Mantequilla - 2 tbsp
Cebolla - 1 pc
Sal - 1 to taste
Crema Espesa - 100 ml

Direcciones

Paso 1
Limpia y corta 2 puerros en rodajas.
Paso 2
Pela y trocea 500 g de patatas.
Paso 3
Derrite 2 cda de mantequilla; saltea puerros, 1 cebolla picada y 2 dientes de ajo picados 5 min.
Paso 4
Añade patatas y 1 l de caldo; hierve.
Paso 5
Cocina 20 min.
Paso 6
Tritura hasta textura fina.
Paso 7
Incorpora 100 ml de nata; calienta.
Paso 8
Sazona con sal y pimienta.
Paso 9
Sirve con perejil picado.

Información nutricional (por porción)

210

Calorías

12g

Grasas

22g

Carbohidratos

Proteínas

Comments

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Tiempo total

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Ajo - 2 cloves
Papas - 500 g
Perejil - 1 tbsp
Puerros - 2 stalks
Mantequilla - 2 tbsp
Cebolla - 1 pc
Sal - 1 to taste
Crema Espesa - 100 ml

Direcciones

Paso 1
Limpia y corta 2 puerros en rodajas.
Paso 2
Pela y trocea 500 g de patatas.
Paso 3
Derrite 2 cda de mantequilla; saltea puerros, 1 cebolla picada y 2 dientes de ajo picados 5 min.
Paso 4
Añade patatas y 1 l de caldo; hierve.
Paso 5
Cocina 20 min.
Paso 6
Tritura hasta textura fina.
Paso 7
Incorpora 100 ml de nata; calienta.
Paso 8
Sazona con sal y pimienta.
Paso 9
Sirve con perejil picado.