Vrganji (Porcini gljive): aromatične i hranljive gljive bogate proteinima i mineralima
Vrganji su cijenjene gljive bogate vlaknima, vitaminima B kompleksa i mineralima poput cinka i selena. Poznati su po svom mesnatom ukusu i aromi šume.
0.0(0)
Šta su vrganji?
**Vrganji (Boletus edulis)** su jestive gljive s **mesnatom teksturom i bogatim, orašastim okusom**. Cijene se u gastronomiji širom svijeta zbog svoje arome i nutritivne vrijednosti. Mogu se koristiti svježi, sušeni ili zamrznuti.
Nutritivni profil
Na 100 g vrganja ima oko **35 kcal**, **3 g proteina**, **1 g masti** i **6 g ugljikohidrata**. Sadrže **vitamine B2, B3, B5**, **bakar, cink, selen, kalij** i **antioksidanse** koji štite ćelije od oksidativnog stresa.
Prednosti
- **Podržavaju imunitet** zahvaljujući mineralima i antioksidansima.
- **Pomažu zdravlju srca i krvnih sudova.**
- **Bogate biljnim proteinima**, odlične za vegetarijance.
- **Niskokalorične**, pogodne za dijetalnu ishranu.
- **Sadrže beta-glukane** koji jačaju otpornost organizma.
Moguće nuspojave
Neke osobe mogu biti osjetljive na gljive. Važno je koristiti **samo pravilno prepoznate i termički obrađene primjerke**, jer sirove gljive mogu biti teško probavljive.
Upotreba u kuhinji
Vrganji su idealni za **rižota, tjestenine, umake, supe i jela s mesom**. Sušeni vrganji daju dubok umami okus jelima, dok svježi imaju nježniju aromu.
- 1. Gljive Porcini
glavni sastojak u fokusu
Komentari
Povezani postovi
Vrganji (Porcini gljive): hranljive, aromatične i bogate antioksidansima
Zdravlje crijeva
Zlatno mlijeko: funkcionalni napitak od kurkume
Zdravlje crijevaImunitetOrgansko
Freekeh: pržena mlada pšenica s dimljenim okusom
VeganZdravlje crijevaVlakna
Korabica (kohlrabi): hrskava i blago slatka kupusnjača
VeganZdravlje crijevaImunitet
Brokula: zelena superhrana iz porodice kupusnjača
VeganZdravlje crijevaImunitet
Kineski (napa) kupus: hrskav, blag i svestran
VeganZdravlje crijevaImunitet
Kim: aromatično sjeme za okus i probavu
VeganZdravlje crijevaVlakna
Adzuki grah: mali crveni grah velik na vlaknima
VeganZdravlje crijevaVlakna
Pitaja (dragon fruit): hidratantno i bogato antioksidansima
VeganZdravlje crijevaImunitet
Repa: blago i svestrano korjenasto povrće
VeganZdravlje crijevaImunitet
