Pitaja (dragon fruit): hidratantno i bogato antioksidansima
Blago slatko voće kaktusa s hrskavim sjemenkama—malo kalorija, vlakna i živopisna boja za zdjele i salate.
Šta je pitaja?
Pitaja je plod penjućeg kaktusa (*Hylocereus/Selenicereus*). Postoje sorte s **bijelom ili crvenom pulpom** i sitnim jestivim sjemenkama; okus je lagano sladak i osvježavajuć.
Nutritivni profil
Na 100 g: **~50–60 kcal**, **~13 g UH**, **~1–3 g vlakana**, **~1 g proteina**, **vitamin C (~9 mg)**, **magnezij**; sjemenke daju malo zdravih masti.
Prednosti
- **Hidratacija i lagana energija.**
- **Prebiotička vlakna** podržavaju korisne bakterije.
- **Antioksidansi:** crvena pulpa sadrži **betalajne**; sve sorte daju vitamin C.
- **Magnezij** doprinosi radu mišića i nerava.
Mogući nedostaci
- **Prirodni šećeri** – obratiti pažnju na porcije.
- **Boja** crvene sorte može privremeno obojiti urin/stolicu.
- **Alergije su rijetke**, ali moguće.
Kako koristiti
- Kockice u **voćne salate** ili smoothie zdjele.
- **Salsa** s limetom, čilijem i začinskim biljem.
- U limunadu/ice tea za boju.
- Dodati na kraju da ostane čvrsta tekstura.
Savjet
Bira se **zrela** pitaja koja se blago udubi pod prstima; izbjegavati mnogo smeđih/gnjilih mjesta.
- 1. Zmajevo Voće
Dragon fruit / pitaya – tropski plod kaktusa (bijela ili crvena pulpa, sjemenke jestive)