Balzamiko sirće: bogato, slatkasto-kiselkasto

Redukovani mošt grožđa s višeslojnim aromama—odlično za preljeve, glazure, marinade i deglaziranje tave.

0.0(0)

Balzamiko sirće: bogato, slatkasto-kiselkasto

Šta je balzamiko?

Tradicionalni balzamiko (DOP) nastaje od **mošta grožđa** koji se sporo kuha i odležava u drvenim bačvama; češći je **IGP** tip (vino sirće + mošt, mlađe). Daje sjajno, slatkasto-kiselkasto sirće kompleksnog mirisa.

Nutritivni profil

Na 1 kašiku (~15 ml): **~14 kcal**, **~3 g UH** (prirodni šećeri), **0 g masti/proteina**, **sirćetna kiselina (~5–6%)**; prirodno **nizak natrij**.

Prednosti

- **Mnogo okusa, malo soli.** - **Kiselost balansira** masnoću i pojačava sosove. - **Sirćetna kiselina** može pomoći **stabilnijem glikemijskom odgovoru** uz obroke bogate UH. - **Polifenoli** iz grožđa daju umjeren antioksidativni doprinos.

Mogući nedostaci

- **Sulfiti** mogu smetati osjetljivima. - **Kiselost**: može nadražiti želudac/zubnu caklinu. - **Jeftinije verzije**: dodan karamel/šećer; **glazure** često vrlo slatke—čitati deklaraciju.

Kako koristiti

- **Preljevi i marinade** s maslinovim uljem i začinima. - **Redukcija/glazura** za povrće, piletinu, losos. - **Deglaziranje** tave za brzi sos. - **Završni touch**: preko **paradajza, jagoda, sira** ili pečenog povrća.

Savjet

Traži **Tradizionale DOP** ili kratak sastav (mošt, vinsko sirće). Čuvati dobro zatvoreno, na hladnom i tamnom.

1. Balzamični Ocat
Balsamic vinegar (Aceto Balsamico)—IGP/Tradizionale DOP; gust, slatkasto-kiseo, pogodan za preljeve, glazure i deglaziranje

Komentari

Povezani postovi

Gorka dinja (karela): Nisko-kalorična tikvica bogata vitaminom C i bioaktivnim spojevima

CinkNisko ugljikohidrataVegan

Javorova voda: Lagano zaslađena prirodna hidracija s tragovima mangana

CinkVeganMršavljenje

Kikiriki puter: Biljni protein i zdrave masti u kremastom namazu

VeganMršavljenjeProteini

Great Northern grah: Blaga bijela mahunarka bogata vlaknima i proteinom

VeganProteiniBez glutena

Grašak: Slatka mahunarka bogata proteinom, vlaknima i vitaminima

CinkVeganProteini

Soda bikarbona: Brzi lužni podizač tijesta i višenamjensko sredstvo

Nisko ugljikohidrataVeganBez glutena

Dunja: Mirisno voće bogato pektinom i vitaminom C

CinkVeganBez glutena

Biljni glicerin: Niskoglikemijski zaslađivač i humektant

Nisko ugljikohidrataVeganMršavljenje

Korica limuna: Aromatični, niskokalorični izvor C vitamina

CinkVeganMršavljenje

Bijela šparoga: Nježna proljetna stabljika bogata folatom

CinkVeganBez glutena

Povezani recepti

Piletina Cacciatore

Srednje

60 min

VečeraUtješna hranaGlavno jelo

Povrtni Kari

Lako

45 min

VečeraUtješna hranaGlavno jelo

Wok s Govedinom i Brokulom

Lako

30 min

VečeraUtješna hranaGlavno jelo

Bolognese sa Govedinom

Lako

50 min

VečeraUtješna hranaGlavno jelo

Vegetarijanska Lazanja

Srednje

65 min

VečeraUtješna hranaGlavno jelo

Goveđi Stroganov

Srednje

45 min

VečeraUtješna hranaGlavno jelo

Piletina Parmezan

Lako

45 min

VečeraUtješna hranaGlavno jelo

Balzamiko sirće: bogato, slatkasto-kiselkasto

Redukovani mošt grožđa s višeslojnim aromama—odlično za preljeve, glazure, marinade i deglaziranje tave.

0.0(0)

F T IN P W V

Vegan Zdravlje crijeva

Šta je balzamiko?

Nutritivni profil

Na 1 kašiku (~15 ml): **~14 kcal**, **~3 g UH** (prirodni šećeri), **0 g masti/proteina**, **sirćetna kiselina (~5–6%)**; prirodno **nizak natrij**.

Prednosti

Mogući nedostaci

- **Sulfiti** mogu smetati osjetljivima. - **Kiselost**: može nadražiti želudac/zubnu caklinu. - **Jeftinije verzije**: dodan karamel/šećer; **glazure** često vrlo slatke—čitati deklaraciju.