Bezglutenska mješavina brašna: zdrava alternativa za sve recepte
Bezglutenska mješavina brašna kombinuje rižino, kukuruzno, tapioka i heljdino brašno kako bi pružila svestranu zamjenu za pšenično brašno.
0.0(0)
Šta je bezglutenska mješavina brašna?
**Bezglutenska mješavina brašna** je pažljivo formulisana kombinacija različitih vrsta brašna bez glutena, kao što su rižino, kukuruzno, tapioka, heljdino ili kokosovo brašno. Namijenjena je osobama koje izbjegavaju gluten zbog celijakije ili osjetljivosti na gluten.
Nutritivni profil
Vrijednosti zavise od sastava, ali prosječno na 100 g sadrži: **350 kcal**, **7 g proteina**, **75 g ugljikohidrata**, **2 g masti**, te **vlakna**, **željezo** i **magnezij**. Ne sadrži gluten.
Prednosti
- **Bez glutena** – sigurna opcija za osobe s celijakijom.
- **Bogata vlaknima** koja pomažu probavi.
- **Svestrana upotreba** u hljebu, kolačima i palačinkama.
- **Lagana za probavu** i pogodna za osjetljiv želudac.
- **Često obogaćena mineralima i vitaminima.**
Moguće nuspojave
Neke mješavine mogu imati **manje proteina** i **niži sadržaj vitamina B** u odnosu na pšenično brašno. Preporučuje se provjeriti sastav i izbjegavati one s dodanim šećerima ili skrobom.
Upotreba u kuhinji
Koristi se kao **direktna zamjena za pšenično brašno** u većini recepata, uključujući peciva, palačinke, torte i hljeb. Za bolje rezultate dodati **ksantan gumu** ili **psyllium ljuskice** radi elastičnosti.
- 1. Bezglutenska Mješavina Brašna
mješavina bezglutenskih brašna (npr. rižino, kukuruzno, tapioka, heljdino) za zamjenu pšeničnog brašna u ishrani bez glutena
Komentari
Povezani postovi
Zlatno mlijeko: funkcionalni napitak od kurkume
Zdravlje crijevaImunitetOrgansko
Freekeh: pržena mlada pšenica s dimljenim okusom
VeganZdravlje crijevaVlakna
Balzamiko sirće: bogato, slatkasto-kiselkasto
VeganZdravlje crijeva
Korabica (kohlrabi): hrskava i blago slatka kupusnjača
VeganZdravlje crijevaImunitet
Brokula: zelena superhrana iz porodice kupusnjača
VeganZdravlje crijevaImunitet
Kineski (napa) kupus: hrskav, blag i svestran
VeganZdravlje crijevaImunitet
Kim: aromatično sjeme za okus i probavu
VeganZdravlje crijevaVlakna
Adzuki grah: mali crveni grah velik na vlaknima
VeganZdravlje crijevaVlakna
Pitaja (dragon fruit): hidratantno i bogato antioksidansima
VeganZdravlje crijevaImunitet
Repa: blago i svestrano korjenasto povrće
VeganZdravlje crijevaImunitet